Leivonta ja jälkiruoat

Churchkhela kotona

86views

Rakastan Churchkhelaa. mutta kaupungissani tämä on niin harvinainen vieras. Eräänä päivänä löysin reseptin Internetistä. Osoittautuu, että sen valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa, olen tehnyt sen jo yli 5 kertaa ja olen aina tyytyväinen tulokseen. Siitä tulee erittäin maukasta! Ei erotu kaupasta ostetusta! Alkuperäisessä muodossa Churchkhela tulisi valmistaa rypäle- tai granaattiomenamehusta, mutta voit kokeilla ja valmistaa sen mistä tahansa mehusta: omenasta, vadelmasta. ja jopa oranssi.

Ainekset:

  • 1 litra rypäle- tai granaattiomenamehua;
  • 0,5 kupillista jauhoja;
  • 0,5 kg saksanpähkinöitä;
  • neula paksulla langalla.

Churchkhela kotona. Askel askeleelta resepti

  1. Pujota aluksi noin 30 cm pitkä lanka neulaan.
  2. Saksanpähkinän ytimet voidaan jakaa puoliksi tai jättää kokonaisiksi.
  3. Pujota ne langalle neulalla. On parasta käyttää sormustetta, koska tämä prosessi on melko työvoimavaltainen. Jätä yläreunaan lankaa vapaaksi noin 5 cm.
  4. Kaada mehun kokonaismassasta 1,5 kupillista ja sekoita se jauhojen kanssa.
  5. Laita jäljellä oleva mehu tuleen ja kiehauta. Kun mehu on kiehunut, kaada jauhoseos hitaasti joukkoon välillä sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos on paksua hyytelöä.
  6. Anna massan jäähtyä noin 50°C:een, kasta pähkinät langalla mehusta hyytelöön, jätä se pariksi minuutiksi. Ota sitten pois ja anna kuivua noin 5 minuuttia ja laske seuraavaa lankaa pähkinät.
  7. Jatka pähkinöiden upottamista ja kuivaamista, kunnes ne peittyvät noin 1,5-2 cm paksuisella mehukerroksella.
  8. Ripusta Churchkhela jäljellä olevan langan päähän. Voit pujottaa köyden keittiössä. Muista vain laittaa paperia alle, jotta mehupisarat eivät tahraa pintaa.
  9. Churchkhela kuivuu ihanteellisesti noin 14 päivää, sitten pintakerros kuivuu, mutta sisäpuoli pysyy pehmeänä. Mutta jos sinulla ei ole voimaa kestää niin paljon, voit syödä aikaisemmin! Voit myös valmistaa makeisia, jotka maistuvat Churchkhelalta. Aseta pähkinät pieniin silikonimuotteihin, täytä mehu ja anna kuivua. Siinä kaikki!

Toivottavasti reseptistäni on sinulle paljon hyötyä! Hyvää mieltä!

Liity joukkoomme.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.