Salaatit ja välipalat

Ekstraneitsytoliiviöljy, jos se on tämän väristä, se tulee heittää pois

70views

Se on tyypillinen tuote: arvostettu ja rakastettu kaikkialla maailmassa, se on erinomainen ruokaöljy, terveellisin, jota käytämme illallisten, lisukkeiden ja muiden rakastamamme ruokien maustamiseen.

Termi identifioi nimenomaan oliiviöljyä, joka on saatu yksinomaan mekaanisin menetelmin uuttamalla: juuri eurooppalainen asetus on vahvistanut vähimmäislaatuvaatimukset, joiden mukaan öljy on merkittävä tällä tavalla. Italiassa on jopa ”.

Mistä tunnistaa laadukkaan öljyn? Onko väri todellakin kelvollinen erottelutekijä vai pitäisikö muita tekijöitä ottaa huomioon? Katsotaanpa nyt, kuinka voimme todella erottaa ekstra-neitsytoliiviöljyn, joka on sen arvoinen.

Kuinka ymmärtää, onko ekstra-neitsytoliiviöljy edelleen hyvä

Aloitetaan siitä, mikä näyttää ilmeisimmältä ja tehokkaimmalta tekijältä, jonka avulla voidaan tunnistaa, onko käyttämämme öljy hyvälaatuista: . Monet ajattelevat, että tietty väri voi olla merkki öljystä, joka on mennyt huonoon tai joka tapauksessa melkein jopa hävitettäväksi.

Oletetaan, että jos kyseessä on öljy, jossa ei ole väärennöksiä oliivien kypsyysasteesta puristushetkellä. Se kertoo meille, että nuo oliivit eivät olleet kovin kypsiä, kun taas merkki osoittaa korkealaatuista öljyä, joka on valmistettu täydellisen kypsyyspisteen saavuttaneista oliiveista.

Se on: siinä tapauksessa se tarkoittaa, että oliiveissa on käytetty huonolaatuisia tai ylikypsiä oliiveja. Tämän lisäksi, jos haluamme aina luottaa visuaaliseen puoleen, jos nesteellä ei ole tiheyttä, se voi tarkoittaa, että se voi olla vanha ja muuttunut öljy. Sitä voidaan edelleen kuluttaa, mutta on selvää, että sillä on jo .

Se on kuitenkin menetelmä, jota käyttävät vähemmän kokeneet ja alttiimpia virheille: myös siksi, että oikean säilytyksen vuoksi tulisi käyttää s-tuotteita, kuten supermarketeissa parhaimmanlaatuisen ekstra-neitsytoliiviöljyn suojaamiseksi. valoa..

Parhaat huomioitavat parametrit ovat , jonka täytyy olla hieman mausteinen ja myös hieman kitkerä jälkimaku, ja: meidän pitäisi tuoksua tuoreelta ruoholta ja luonnollisesti oliiveilta. Vanha tai väärennetty öljy ei haise ollenkaan, kun taas ummehtunut tuoksuu nesteestä, joka on nyt erittäin huonossa kunnossa.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.