Leivonta ja jälkiruoat

Erikoissuklaajälkiruoka, täytetty karamellilla: todella vastustamaton

7views

Erityinen suklaajälkiruoka

Kun luet suklaajälkiruoasta, luultavasti kuvittelet klassisen pehmeän jälkiruoan, joka koostuu eräänlaisesta sokerikakusta. Mutta ei, tänään valmistamme joitain yksinkertaisella valmistuksella, mutta ainutlaatuisella maulla ja ulkonäöllä. Lopullinen jälkiruokamme on sellainen, joka kätkee sisäänsä erittäin pehmeän ja kevyen.Ainesosat, joita tarvitsemme pääasiassa ovat: . Ei mitään liian vaikeaa saada kiinni.

Ensimmäinen asia, jonka valmistamme, on karamelli, se saadaan yksinkertaisesti pannulla kuumennetulla sokerilla. Jotta saat sellaisen, sinun on kuitenkin lisättävä siihen kermaa. Siksi lisäämme menetelmässämme kermaa, voita ja muutamia muita ainesosia klassiseen karamelliin. Kun karamelli on jäähtynyt, voit vatkaa sen. Siitä tulee erityisen suklaajälkiruoaksemme sydän. Ulkokupuja varten meidän tarvitsee kuitenkin vain sulattaa yksinkertainen maitosuklaa. Lopputulos on todella kaunis silmälle ja sanoinkuvaamattoman hyvä kitalaessa.

Joten katsotaan kuinka edetä.

Suklaan ja karamellin jälkiruokaresepti

Avainsanat suklaata ja karamellia

Laitteet

  • qs dome muotit

  • 1 paistinpannu

  • kupit maun mukaan

  • 1 sähkövatkain

Ainesosat

  • 250 gr sokeria
  • 65 gr voita
  • 200 ml kerma
  • 1+1/2 teelusikallista liukeneva kahvi
  • 1/2 teelusikallinen suola
  • 150 gr maitosuklaa
  • 50 gr hienonnettuja saksanpähkinöitä
  • 8 kuivat pyöreät keksit

Ohjeet

  • Aloitetaan heti karamellin luomisesta.

  • Laitamme sokerin kattilaan ja laitamme lämmön päälle.

  • Siirrämme pannua usein välttääksemme palamista.

  • Hitaasti sokeri alkaa tummua ja sulaa.

  • Sekoita, kunnes se muuttuu nestemäiseksi ja karamelliväriseksi.

  • Lisää voi ja anna sen sulaa.

  • Sekoitamme hyvin.

  • Lisää sitten kerma ja jatka sekoittamista lämmöllä.

  • Kiehauttaa.

  • Lisäämme myös suolaa ja pikakahvia ja jatkamme sekoittamista.

  • Jatkamme keittämistä 5 minuuttia.

  • Kaada sitten seos siivilän läpi ja anna jäähtyä kokonaan.

  • Kun karamelli on jäähtynyt, se voidaan vatkaa sähkövatkaimella.

  • Vatkaa, kunnes siitä tulee vaaleaa ja kermaista.

  • Jätä sivuun ja sulata maitosuklaa.

  • Vuoraamme eri muotit ja poistamme ylimääräisen kääntämällä ne ylösalaisin.

  • Anna kovettua jääkaapissa.

  • Kun se on kovettunut, luo siveltimellä toinen kerros suklaata ja laita ne jääkaappiin.

  • Lisää hienonnetut hasselpähkinät vaahdotetun karamellin joukkoon.

  • Täytämme sitten jokaisen kupolin karamellilla.

  • Suljemme kuivakeksillä.

  • Peitämme keksin viimeisellä kerroksella sulatettua suklaata.

  • Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

  • Irrotamme kupolimme varovasti kääntämällä ne ylösalaisin.

  • Koristele vielä sulatetulla suklaalla.

  • Nauti ateriastasi.

Vaihtoehdot

Täytimme omamme karamellikermalla, mutta niitä voi täyttää monella eri tavalla. Voimme luoda sellaisen yhdistämällä pistaasipastan kermavaahtoon. Kevyen maun vuoksi voimme täyttää kupit myös täytteellä. Jos sen sijaan halutaan tehdä jälkiruoka yllätyksellä, piilotamme ne täytteeseen. Haluatko yllättää vieraasi enemmän?

Luo eri makuisia kupuja ja luo kondiittorin jälkiruokateline.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.