Hyödyllisiä vinkkejä

Et tarvitse vaakaa tämän lampaan leipomiseen: mittaat ainekset mukilla

96views

Lammas on yksi perinteisistä pääsiäisen symboleista ja tämän makeisen voi valmistaa monien reseptien mukaan. Joskus ne ovat valitettavasti aikaa vieviä, ja kaikkien pääsiäisvalmistelujen helteessä yksi todistettu ”pika” tulee tarpeeseen.

Meillä on sinulle resepti, jossa sinun ei tarvitse vaivautua pitkiin punnituksiin, vaan tavallinen muki toimii mittakuppina. Lisäksi tämä lammas on täynnä sokeroituja hedelmiä ja makeita rusinoita. Paistamisen jälkeen sinun tarvitsee vain sokeroida se ja sitoa värikäs nauha kaulan ympärille.

Pääsiäisen perinne

Kristinuskon puitteissa karitsan paahtamisen perinne on tunnettu keskiajalta lähtien. Se oli vertauskuva Jeesuksesta Kristuksesta, joka vuodatti viattoman verensä Golgatan ristillä. Kristinuskon mukaan Jeesus on maailman pelastuksen tähden uhrattu karitsa, joka vapauttaa meidät synnin orjuudesta. Se on viattomuuden ja pelastuksemme symboli.

Karitsaa ei vain makeisiin

Nykyään lammasta valmistetaan useimmiten perinteisestä vaivatusta taikinasta, mutta ei ole poikkeus, että sitä valmistetaan myös kohotetusta taikinasta. Vaihtoehtoja on todella loputtomasti! Esimerkiksi Ranskassa pääsiäisenä tarjoillaan erilaisia ​​lammasta tai sianlihaa. Kevätvihannekset, kuten herneet, parsat, briossit, hedelmät ja tietysti makea versio lammasta eivät kuitenkaan myöskään puuttuu juhlapöydästä.

Milloin leipoa lammasta

Perinteen mukaan karitsan leivonta tulee aloittaa pyhälauantaina, aivan kuten voikermaa. Pitkäperjantaina ei leivottu, paastoa pidettiin.

Pääsiäinen karitsa sokeroiduilla hedelmillä

Sekoita ensin 2 kupillista puolikarkeaa jauhoa ja 1 pussi leivinjauhetta kulhossa. Ripottele sitten päälle 1 kuppi sokeria ja ½ sitruunan raastettua sitruunankuorta. Lisää ½ kupillista maitoa, jossa keitimme 4 kokonaista munaa ja sekoita kaikki kunnolla.

Sekoita sitten joukkoon vielä 2 ruokalusikallista rusinoita, 1 rkl hienonnettuja sokeroituja hedelmiä, 1 rkl hienonnettuja pähkinöitä ja 1 rkl hienonnettua suklaata. Kaada lopuksi taikina aiemmin voideltuun ja täytettyyn muottiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 50-60 minuuttia. Kun lammas on jäähtynyt, voit kaataa sen päälle sulatettua suklaata ja koristella mielikuvituksesi mukaan.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.