Hyödyllisiä vinkkejä

Fiksut ihmiset laittavat muovipussin keittiön leikkuulaudan päälle. Siihen on yksinkertainen syy.

69views

Leikkuulaudalla viipalointi ei ehkä ole rakettitiedettä, mutta jos tiedämme joitakin käytännön vinkkejä ja niksejä, kaikki sujuu paremmin.

Leikkuulaudan vinkit

  • Vuoraa leikkuulauta märällä liinalla tai silikonilevyllä. Silloin se ei liu’u tiskipöydällä, kun viipaloit. Sen kanssa on helpompi työskennellä ja vähennät loukkaantumisriskiä.
  • Liimaa isompi muovipussi leikkuulautasen sivuun (se, joka on lähimpänä viivan reunaa) ilmastointiteipillä. Sitten voit helposti pyyhkäistä leikkuusta jääneet tähteet pussiin ilman, että joudut käsittelemään puolta keittiötä.
  • Käytätkö leikkuulaudassa olevaa reikää? Koska se ei ole vain pitämistä tai ripustamista varten. Tätä reikää käytetään ruoan kaatamiseen kattilaan tai kulhoon sen kautta. Koska kun yritämme kaataa ruokaa leikkuulaudalta pataan, puolet siitä valuu ulos sivuilta.
  • Leikkuulautoja pitäisi olla kolme. Yksi lihalle ja kalalle, yksi vihanneksille ja hedelmille ja yksi leivälle. Jos et halua, että sinulla on viisikymmentäkahdeksan erilaista leikkuulautaa, merkitse ainakin yhden laudan sivut. Leikkaa toiselle vain leivonnaiset, toiselle loput.
  • Leikkuulauta, jossa on kaukalo. Joissakin leikkuulaudoissa on ura. Tämä on tarkoitettu erilaisten mehujen valuttamiseen ruoasta. Nämä jäävät sitten kiinni kaukaloon eivätkä valu kaappiin.

Puisten leikkuulautojen hoito

Puu on puuta, emme voi korvata sitä muovilla. Jos kuitenkin omistat puisen leikkuulaudan, sinun on pidettävä siitä hyvää huolta. Useimmissa tapauksissa klassiset puiset leikkuulaudat ovat vain leikkaamiseen. Me amatöörikokit rikomme usein tätä sääntöä, mutta teemme leikkuulaudalle karhunpalveluksen.

Sinun ei pitäisi pilkkoa, rikkoa tai mätkiä lihaa tavallisella leikkuulaudalla. Kuumia kattiloita ja pannuja ei saa asettaa sen päälle, eikä se saa olla lähellä lämmönlähteitä (auringonvalo, patteri, uuni). Älä pese leikkuulautaa astianpesukoneessa ja pyri kuivaamaan se mahdollisimman nopeasti.

Hiero silloin tällöin kuivaa lautaa molemmin puolin, mieluiten lääketieteellisellä mineraaliöljyllä, mutta millä tahansa muulla syötävällä kasviöljyllä, ja jätä se likoamaan seuraavaan päivään asti. Näin lauta ei menetä väriään eikä suojaavaa vesieristettä.

Kuva: Shutterstock

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.