Salaatit ja välipalat

Hyvästi rasvaiset kesäkurpitsan kukat, kokkien salaisuus täydellisen taikinan luomiseen

76views

Ne ovat yksi suosikkialkupaloista, kun haluat yllättää vieraat. Helppo valmistaa: niiden resepti on peritty sukupolvien ajan ja käytännössä monet meistä ovat kypsentäneet niitä ainakin kerran elämässään.

Jos olet kuitenkin yksi näistä ihmisistä, joihin olet varmasti törmännyt: koska kyseessä on friteerattu ruoanlaitto, tämä on epämiellyttävää haittaa, jota voi tapahtua, varsinkin jos olet aloittelija.

On kuitenkin olemassa tapa valmistaa taikina, jonka avulla voit sanoa hyvästit ärsyttävälle rasvalle, samalla kun ruokasi pysyy niin rapeana kuin haluat. Katsotaan yhdessä ainekset, valmistustapa ja lopuksi ruoanlaitto.

Rapean, rasvattoman kesäkurpitsataikinan salaisuus

Ennen kuin siirrymme oikean menettelyn ansioihin, selvitetään, mitä ainesosia tarvitsemme:

  • Jauhot – 70 g
  • 1 muna
  • 1 munankeltuainen
  • Kivennäisvesi – 150 g
  • Suolaa maun mukaan

Aluksi: jos sinulla on käsivispilä, voit tehdä työstä paljon helpompaa. Pikkuhiljaa voit aloittaa sekoittamisen, muistaa aina jatkaa seoksen vatkaamista, jotta se ei muodostu paakkuja.

On aika laimentaa kaikki valmistamamme sivuun, sekoittaa ja kun seos on hyvin sekoittunut, voimme lisätä loput vedestä. Jatkamme sekoittamista yrittäen olla tyhjentämättä vettä liikaa. Lopuksi makusi mukaan ja sinulla on taikina valmiina.

Valmistaudu paistamiseen, muista, että on aina parempi käyttää öljyä, joka sopii parhaiten tämäntyyppiseen toimintaan. Kun lämmität öljyä kattilassa, ala kastella kesäkurpitsan kukkia valmistamaasi taikinaan. Seuraavaksi voit alkaa upottaa niitä erittäin kuumaan öljyyn.

Tässä on salaisuus, josta kerroimme sinulle:. Kypsennä vain muutama pala kerrallaan ja aina runsaassa öljyssä. Jos uskot, että se ei riitä, voit lisätä lisää milloin haluat ja odottaa, että se lämpenee. Heti kun kesäkurpitsan kukat näyttävät riittävän kullankeltaisilta ja rapeilta, voit ottaa ne pois siivilällä ja ”taputtele” niitä kuivattaaksesi ylimääräisen öljyn.

Toista tämä toimenpide kaikille paahdetuille kesäkurpitsan kukille, jotka haluat valmistaa, anna öljyn jäähtyä, jotta se hävitetään oikein ja nyt!

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.