Kuumia ruokia

Janssons Frestelse, ruotsalainen joulubuffet

86views

Lo – joka tarkoittaa italiaksi ”s” – on kermainen peruna- ja kalaruoka, joka tarjoillaan yleensä ruotsalaisten pöytiin joulun aikaan. Ruoan alkuperä ei ole täysin selvä, koska tämän reseptin syntymisestä on olemassa useita teorioita. Yksi näistä itse asiassa liittyy 1900-luvun alun ruokaa rakastavan oopperalaulajan nimeen, nimeltään .

Janssons Frestelse, ruotsalainen peruna- ja kalagratiini

Riippumatta Janssons Frestelsen alkuperästä, on selvää, että resepti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1940 ja vakiinnutti nopeasti asemansa a. Nykyään se taas on niin suosittu, ettei mikään (joulu)pöytä olisi täydellinen ilman Janssons Frestelsea .

Tämä on tehty julienoiduista perunoista, sipulista, ansjovista ja kermasta, maidosta ja korppujauhoista. Ehkä mietit, mitä ne ovat: no, ne eivät itse asiassa ole sardellia, vaan maustettuja kilohailia.

Itse asiassa tätä ruokaa ei voi valmistaa Välimeren anjovisista: siksi, jos aiot tuoda sen myös pöytään, sinun on ostettava laatikko IKEA:n myymää laatikkoa, jos olet jo Ruotsissa.

Sitä pidetään yleensä yhtenä maan tyypillisistä joulu- mutta myös pääsiäisruoista. Se on myös erittäin suosittu , jossa sitä kutsutaan (mikä tarkoittaa täsmälleen samaa).

Kakun pinta on – joskus – voideltu voilla ja ripottele päälle korppujauhoilla ennen paistamista kullanruskeaksi.

Mikä on tämän ruuan alkuperä

Tämän reseptin luomisesta on useita, mutta tunnetuin on se, joka liittyy oopperalaulaja Per Adolf “Pelle” Janzoniin, joka kuoli vuonna 1889.

Ilmeisesti hän oli gourmet par excellence, ja tämä ruokalaji näyttää olleen hänen luomuksensa, jossa taiteilija tuolloin yhdisti joukon ainesosia, joista hän piti. Joten aikomuksena osoittaa kunnioitusta hänelle, päätettiin, että lautasen nimi on ””.

Toiset uskovat, että nimi on lainattu vuoden 1928 elokuvasta, jossa kuuluisa näyttelijä pääosassa.

Epäilemättä Janssons frestelse tai ””, kuten useimmat tietävät, on suosituin Ruotsissa, ””, kuten ruotsalaiset sanovat.

Sana tulee saksan sanasta ””, joka tarkoittaa ””, ja todellakin Janssons frestelse on loistava tapa päättää ilta jollain herkullisella ja lämpimällä, joka sopii täydellisesti uudenvuodenaattoon. Se on parasta tarjoilla lasillisen kylmää olutta tai kupin kuumaa ruotsalaista kanssa.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.