Salaatit ja välipalat

Juustokakku, muinainen benediktiininunnaresepti: 3 euron kululla

80views

Reseptin monien muunnelmien joukossa yksi vanhimmista ja perinteisimmistä on benediktiiniläisnunnat, jotka käyttävät muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia, jotka ovat helposti saatavilla ja edullisia.

Juustot keittiössä

Juusto on yksi keittiön suosituimmista ruoista. Sitä voidaan käyttää useissa resepteissä sen intensiivisen maun ja kermaisen koostumuksen vuoksi.

Sen lisäksi, että juusto on maukas ainesosa, se voi olla myös tärkeä ravintoaineiden lähde. Se sisältää runsaasti biologisesti arvokkaita proteiineja, B12-vitamiinia, kalsiumia ja fosforia. Juusto on kuitenkin myös tyydyttyneiden rasvojen ja suolan lähde, joten on tärkeää käyttää sitä kohtuudella. Juusto edistää

Ruoanlaitossa juustoa voidaan käyttää monessa eri muunnelmassa halutusta koostumuksesta ja mausta riippuen. Tuorejuustoa voidaan levittää leivän päälle tai käyttää pastana, kun taas kypsää juustoa voi raastaa lämpimiin ruokiin tai käyttää pääraaka-aineena

Sulatejuusto sopii erinomaisesti voileipien ja hampurilaisten valmistukseen, kun taas tuorejuustoa voidaan käyttää täytteenä gnocchien ja

Sinun tulee kuitenkin olla varovainen, ettet nauti liikaa juustosta, varsinkin jos se on erittäin rasvaista tai suolaista. Juuston tulee sisältää myös hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita.

Juustokakku, resepti benediktiiniläisnunnalta

Sen valmistukseen tarvitset vain muutamia yksinkertaisia ​​aineksia: jauhoja, juustoraastetta, munia, maitoa, öljyä, suolaa ja pippuria. Noin kolmella eurolla voi ostaa neljän hengen juustokakun valmistamiseen tarvittavat ainekset.

Se sopii erinomaisesti viinilasillisen seuraksi tai välipalaksi päivän aikana. Yksinkertaisuuden ansiosta tämä kakku on erinomainen ratkaisu nopeaan ja maukkaan edulliseen illalliseen.

Juustokakku, resepti benediktiiniläisnunnalta

Avainsanat juustokakku
Valmistautuminen 1 Nyt 30 pöytäkirja

Laitteet

  • iso kulho

  • korkeareunainen kakkuvuoka

  • pylväsraastin

Ainesosat

  • 5 kananmuna
  • 70 gr raastettua parmesaanijuustoa
  • 70 gr raastettua pecorino romanoa
  • 50 gr Emmental
  • 50 gr voita
  • 50 gr panimohiiva
  • 1 lusikallinen laardia
  • 150 gr capocollo
  • maistaa suola
  • maistaa öljy

Ohjeet

  • Kaada kulhoon 150 grammaa jauhoja ja lisää puolet huoneenlämpöiseen veteen liuotetusta hiivasta. Aloita taikinan työstäminen käsin, kunnes saat pehmeän ja tiiviin taikinan.

  • Kun taikina kohoaa noin 30 minuuttia, valmista kerma lisäämällä loput jauhot munien joukkoon. Lisää myös toinen puolikas hiivasta, riko se käsin, laardi, voi, juustoraaste ja öljy. Sekoita ainekset hyvin, kunnes saat tasaisen kerman.

  • Kun aika on kulunut, ota kohotettu taikinapala ja lisää se kananmunien, juuston, voin, laardin, öljyn ja jauhojen seokseen. Vaivaa taikinaa hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet ja olet saanut tasaisen ja homogeenisen tahnan. Näin saat pehmeän ja kuohkean juustokakun.

  • Laita taikina vuokaan korkeareunoille ja lisää emmental-kuutiot. Peitä ja anna kohota noin 2 tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

  • Laita kakkuvuoka 180-asteiseen uuniin ja anna kakun paistua noin 60 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarkista kypsennyksen aikana kakku ajoittain, jotta se ei pala. Kun kakku on valmis, ota se pois uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti.

  • Sen voi nauttia kylmänä tai huoneenlämmössä ja sitä voi täydentää erilaisilla koristeilla. Näistä capocollo on suosittu valinta maun ja koostumuksen voimakkuuden vuoksi. Kun juustokakku on valmis, voit leikata sen viipaleiksi ja asetella tarjoilulautaselle, jonka jälkeen voit koristella sen siivujen ympärille tai päälle järjestetyillä capocollo-viipaleilla.

  • Sen mukana voi olla myös muita valitsemiasi vihanneksia tai mausteita, kuten kirsikkatomaatteja, basilikan lehtiä, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja niin edelleen. Joka tapauksessa koristelu tulee valita niin, että se sopii hyvin yhteen, peittämättä sen makua.

Viinit tarjoiluun juustokakun kanssa

Pariksi sopivan viinin valinta riippuu pääasiassa reseptissä käytetyn juuston tyypistä.

Koska benediktiiniläisnunnajuustokakku sisältää useita juustoja, kuten emmentaalia, parmesaania ja pecorinoa, viinin valinnassa tulee huomioida kakun makujen intensiivisyys ja monimutkaisuus.

Erinomainen valinta voisi olla italialaista alkuperää oleva valkoinen, kuten Molemmissa on raikas ja hedelmäinen luonne, kukkainen ja sitrusmainen tuoksu, jotka sopivat hyvin juustojen vahvaan makuun.

Jos kuitenkin pidät punaviinistä, voit valita viinejä, joissa on hedelmäinen aromi ja pehmeä ja hieman tanniininen maku, jotka pystyvät tasapainottamaan kakun makuja.

Joka tapauksessa viinin tarjoilulämpötilan tulee olla noin 12-14 astetta valkoisilla ja 16-18 astetta punaisilla.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.