Hyödyllisiä vinkkejä

Kaada tämä veteen ja kuorit pääsiäismunat sekunneissa

70views

Pääsiäisen munat ovat luonnostaan ​​osa monien kulttuurien kevätperinteitä ympäri maailmaa. Ne symboloivat uutta elämää, hedelmällisyyttä ja uudistumista, mikä on erityisen sopivaa luonnon herääessä elämään. Mutta kun tulee munien keittämisen ja värjäyksen aika, monet meistä kohtaavat yhden keittiön suurimmista kiusauksista: kuinka kuoria keitetyt munat niin, että ne ovat sileitä ja rikkoutumattomia?

Katso video Lidl-keittiön luomisesta Roman Pauluksen kanssa: Kuinka keittää muna

Kovaksi keitetyt munat

Menestyksen perusta on itse ruoanlaittoprosessi. Kovaksi keitetyt munat vaikuttavat yksinkertaiselta, mutta sudenkuoppia on monia. Tärkeintä on kypsentää niitä tarpeeksi pitkään, jotta keltuainen on kiinteää, mutta ei liian pitkää, jotta keltuaisen ympärille ei muodostu vihreää rengasta ja valkuainen pysyy mehukkaana. Munat on ihanteellista laittaa jo kiehuvaan veteen ja kypsennysaika keittämisen jälkeen on 9-12 minuuttia kananmunien koosta ja mieltymyksistäsi riippuen.

Helpottaa munien kuorimista

Yksi todistetuista temppuista on veden keittäminen. Tämä pieni muutos auttaa heikentämään kuoren ja munanvalkuaista ympäröivän ohuen kalvon välistä sidosta, jolloin muna on helpompi kuoria.

Seuraava askel ongelmattomaan kuorimiseen on . Siirrä ne heti kypsennyksen jälkeen kuumasta vedestä jäävesikulhoon. Tämä jyrkkä lämpötilan lasku saa munan kutistumaan kuoren sisällä ja kuoriutumaan paremmin.

· Etikka: Etikan lisääminen kiehuvaan veteen auttaa liuottamaan osan munankuoren kalsiumkarbonaateista ja nopeuttaa samalla munanvalkuaisten kovettumista. Tämä johtaa siihen, että kuori on helpompi erottaa valkoisesta.

· Suola: Lisää veden tiheyttä, mikä myös auttaa paremmin erottamaan kuoren munasta.

1. Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja ¼ kupillista tislattua valkoviinietikkaa kattilaan vettä. Kiehauta.

2. Upota munat ja keitä varovasti noin 9-12 minuuttia.

3. Siirrä munat heti kypsennyksen jälkeen jäävesikulhoon ja anna niiden jäähtyä.

4. Kun munat ovat jäähtyneet, aloita niiden kuoriminen. Kuori ne juoksevan kylmän veden alla, tämä helpottaa kuoren erottamista kalvosta.

Keitettyjen munien säilytys

Keitetyt munat säilyvät jääkaapissa useita päiviä. Kuorittomat munat säilyvät pidempään, kun taas kuoritut munat tulisi kuluttaa nopeammin. Pidä ne aina viileässä bakteerien kasvun estämiseksi.

Kananmunat ovat todellinen superruoka, joka tuo meille monia etuja sekä ravitsemuksellisesti että käytännöllisyyden kannalta. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne sopivat ihanteellisesti nopeaksi aamiaiseksi, välipalaksi tai osaksi tasapainoista ateriaa. Ja vaikka saattaa tuntua, että munien kuoriminen on vähäpätöistä toimintaa, muutaman tempun ja tekniikan tunteminen voi säästää aikaa ja hermoja.

Lähde: allrecipes.com

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.