Kuinka tehdä parasta tzatzikia? Isoäitini kertoi minulle reseptin vuosia sitten. Siitä lähtien olen valmistanut sitä jokaiseen juhlaan. Koko kulho katoaa aina pöydältä. Miksi sillä on niin outo maku? Tärkeintä on oikea ainesosien suhde.

Tzatziki-kastike ei ole vain erinomainen lisuke lihan kanssa. Kermaisen koostumuksensa ja tuoreutensa ansiosta se sopii erinomaisesti grillattujen ruokien, uunivihanneksien lisukkeeksi tai vaikka raakojen vihannesten dippiksi. Siksi se on hitti jokaisessa perhejuhlissamme kotonamme.

Paras tzatziki-kastike? Alkuperäinen resepti tulee Kreikasta. Täydellisen virkistävä kuumina päivinä

Tzatziki-reseptin juuret ovat kreikkalaisessa keittiössä, ja sitä pidetään perinteisenä kastikkeena. Sitä on käytetty laajalti Välimerellä vuosisatojen ajan. Kastikkeen historia juontaa juurensa antiikin Kreikkaan, jossa sitä käytettiin usein tuoreena lisukkeena, etenkin kuumina kesäpäivinä, jolloin sen viileä ja raikas maku oli korvaamaton. Nykyään tzatziki on suosittu kaikkialla maailmassa. Sen perinteisen reseptin paljasti minulle isoäitini. Tässä tarvittavat ainesosat:

  • 1 iso kurkku,
  • 1 1/2 kupillista kreikkalaista jogurttia,
  • 2 valkosipulinkynttä puristettuna tai hienonnettuna,
  • 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua,
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Lisäksi voimme valmistaa myös teelusikallisen hienonnettua tuoretta minttua sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tzatziki-kastike: resepti on triviaali. Se kestää vain 10 minuuttia

Aloita valmistelu pesemällä kurkkua, raasta se sitten karkealla raastimella ja laita siivilään, ripottele päälle suolaa, jotta mehu vapautuu. Sekoita sillä välin suuressa kulhossa kreikkalainen jogurtti, murskattu valkosipuli, sitruunamehu ja oliiviöljy. Maistaa lisää halutessasi hienonnettua minttua. Kun kurkku vapauttaa mehunsa, poista se ylimääräisestä kosteudesta paperipyyhkeellä ja lisää se sitten jogurttiseokseen. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes ne ovat tasaisia ​​ja tasalaatuisia. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Kaada sitten tzatziki-kastike tarjoilukulhoon, peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta maut yhdistyvät hyvin. Valmista!

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Yhdistä avokado näiden ainesten kanssa. Se on paras voileipälevite tai upea dippi

Löysin parhaan valkosipulikastikkeen salaisuuden. Lisään teelusikallisen tätä ainesosaa jokaiseen 2 palkoon