Leivonta ja jälkiruoat

Kermatorttu tuoreilla hedelmillä, aito maku ja kutsuva ulkonäkö

7views

Kermatorttu tuoreilla hedelmillä

Yksi italialaisen keittiön tunnetuimmista jälkiruoista on . Ajaton jälkiruoka ilmestyy joka kerta eri tavalla, tämä johtuu siitä, että yritämme aina vaihtaa hedelmätyyppiä, mutta myös siitä, että yritämme hyvin usein vaihdella kerman ja leivonnaisten ainesosia. Esimerkiksi aiemmin olemme jo törmänneet , mutta käytimme leivonnaisissa erilaisia ​​aineksia. Tänään yritämme valmistaa perinteisemmän käyttämällä sen sijaan öljyä taikinassa. Nämä ainesosat ovat välttämättömiä murenevan ja vastustamattoman pohjan luomiseksi.

Sen sijaan käytämme perinteisiä ainesosia: . Käytämme kuitenkin normaalia vähemmän munankeltuaisia ​​ja jauhoja (perinteisessä reseptissä käytetään keskimäärin 1 munankeltuainen 100 ml:aan maitoa ja 10 g jauhoja tai tärkkelystä 100 ml:aan maitoa), jotta saadaan aikaan kevyempi ja sulavampaa kermaa. Kuitenkin niille, jotka haluavat kompaktimman ja tiheämmän kerman, voit käyttää klassista reseptiä, se ei vaaranna lopputulosta. Mutta katsotaanpa yksityiskohtaisesti tämän päivän hedelmätortin resepti.

Hedelmätorttu resepti

Avainsanat hedelmätorttu

Laitteet

  • 1 torttupannu

  • 1 kattila

  • 1 käsivispilä

  • 1 lasta

  • folio ja palkokasvit maun mukaan

  • 1 kuppi

  • elokuva riittää

  • 1 sekoitin

Ainesosat

Leivonnaiselle

  • 180 gr Jauhot
  • 180 gr voita tai margariinia
  • 180 gr sokeria
  • 2 kananmuna suuri
  • 1 teelusikallinen leivinjauhe

Kermalle

  • 4 keltuaiset
  • 80 gr sokeria
  • 40 gr Jauhot
  • 500 ml maito
  • 1 sitruunan kuori

Tiiviste

  • maistaa kauden hedelmiä
  • maistaa Spray hyytelö tai valmis hyytelö

Ohjeet

Murotaikina

  • Valmista taikina sekoittamalla voi ja jauhot tehosekoittimessa.

  • Työskentelemme kunnes se muuttuu hiekkaiseksi.

  • Ota sitten pois tehosekoittimesta ja lisää muut ainekset.

  • Vaivaamme, kunnes saamme tasaisen taikinan.

  • Peitä kelmulla ja anna levätä jääkaapissa 1 tunti.

  • Kun aika on kulunut, jauhota työtaso ja kauli taikina.

  • Vuoraamme kakkuvuoan ja peitämme foliolla ja kuivatuilla palkokasveilla.

  • Paista uunissa 30 minuuttia 180°.

  • Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

Kermalle

  • Kuumenna kattilassa maito sitruunankuoren kanssa.

  • Sekoita sillä välin toisessa kulhossa munankeltuaiset ja sokeri ja vatkaa kevyesti käsivatkaimella.

  • Lisää myös jauhot ja sekoita, kunnes ne ovat tasalaatuisia.

  • Ota maito pois lämmöltä ja suodata.

  • Kaada se pikkuhiljaa munaseokseen koko ajan vispilällä sekoittaen.

  • Nosta takaisin liedelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen.

  • Kun se on paksua, se on valmis poistettavaksi lämmöltä.

  • Kaada astiaan ja peitä kelmulla.

  • Anna sen jäähtyä.

Tortin koostumus

  • Otetaan murotaikinapohjamme ja täytetään se vaniljakastikkeella.

  • Tasoitetaan hyvin.

  • Pesemme ja leikkaamme tuoreet kauden hedelmät.

  • Koristele torttu halutessasi hedelmillä.

  • Peitämme hedelmät gelatiinilla, jotta ne eivät tummu.

  • Tarjoilemme torttumme.

  • Nauti ateriastasi.

Vaihtoehdot

Antaaksemme meille täysin persoonallisen ilmeen voimme lisätä . Kypsennyksen jälkeen voidaan levittää taikinapohjalle kerros, jonka sitten peitämme kermalla ja koristelemme lopuksi tuoreilla hedelmillä. Tämä odottamaton ainesosa luo mukavan kontrastin kerman makeuden kanssa ja nostaa tortumme makua ja muuttaa sen klassisesta jälkiruoasta pièce de résistance -tuotteeksi.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.