Kuumia ruokia

Kuinka hauduttaa kaali oikein?

90views

Se on varma, ELÄ SUODASA – OPPIA SUODASA!)) Osoittautuu, että olen hauduttanut kaalia väärin koko elämäni! Ystäväni ansiosta ehdotin salaisuutta. Nyt mieheni syö sitä myös ilman lihaa, ja lapset pyytävät lisää

Ainekset:

  • kaali – 1,5 kg,
  • sipuli – 250 g,
  • porkkana – 300 g,
  • tomaattipyree tai tomaattikastike – 50 g,
  • suolaa, pippuria, paprikaa – maun mukaan,
  • sokeri – 5 g,
  • laakerinlehti – 3 lehteä,
  • kiehuvaa vettä – 100 ml,
  • kasviöljy – 100 g.
  • ripaus jauhettua korianteria.

Kuinka hauduttaa kaali oikein. Askel askeleelta resepti

  1. Ennen kuin aloitan ruoanlaiton, liotan muutaman laakerinlehden 100 ml:aan kiehuvaa vettä, jonka jälkeen käytän laakerinvettä kaalin haudutukseen.
  2. Kollegani ehdotti salaisuutta, minä kokeilin, pidin siitä todella enemmän kuin vain laakerinlehden laittaminen kaalin päälle (tässä tapauksessa laakerin maku jakautuu tasaisemmin).
  3. Poista kaalista vaurioituneet ja likaiset ylälehdet ja leikkaa kaalin pää puoliksi.
  4. Silppua kaali.
  5. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
  6. Kuullota sipuli kasviöljyssä. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja pehmeäksi, lisää porkkanat.
  7. Heti kun porkkanat ovat paistettuja, lisää tomaattipyree ja paista oranssiksi. Lisää 1/2 osaa suolaa, paprikaa, sokeria, sekoita.
  8. Lisää puolet kaalista, sekoita paistamiseen, lisää vielä hieman kaalia.
  9. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 5 minuuttia, sekoita, lisää jäljellä oleva kaali, 1/2 suolaa, kaada lahden vesi, hauduta kannen alla 30 minuuttia. Sekoita astiaamme 3-4 minuutin välein. Lopuksi lisään hieman jauhettua korianteria.
  10. Kaali on herkullista sellaisenaan! Mutta voit halutessasi lisätä siihen lihaa, makkaroita ja papuja.

Tämä kaali on myös erinomainen piirakkatäyte.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.