Kuumia ruokia

Kuinka keittää Karpaattien kaalirullat?

92views

Tästä artikkelista opit keittämään todellisia Karpaattien kaalirullia. Näitä kaalisämpylöitä tarjoillaan kaikkina juhlapäivinä ja ne ovat erittäin suosittuja. Näiden kaalirullien maku on moitteeton, ja jos etsit uutta reseptiä lomalle, säästä se nopeasti.

Ainesosat:

  • kaali;
  • 500 grammaa riisiä;
  • 800 grammaa jauhelihaa;
  • 4-5 kpl sipulia;
  • paprika – 1 kpl;
  • 2-3 rkl. Sianrasva;
  • 1-2 tomaattia;
  • 2-3 tl. makea paprika;
  • suolaa, pippuria mausteita maun mukaan;
  • tilli valinnainen;
  • 1-2 rkl. tomaatti

Kuinka keittää Karpaattien kaalirullia. Askel askeleelta resepti

  1. Sulata rasva paistinpannulla ja lisää siihen kuutioitu sipuli. Paista vähän, lisää sitten paprika, myös hienonnettuna. Sekoita ja hauduta hetki, lisää sitten raastettu porkkana. Paista vielä pari minuuttia. Lisää hieman rasvaa, kuutioitu tomaatti ja jauhettu paprika, paista vielä 2-3 minuuttia ja paistaminen on valmis.
  2. Lisää jauheliha ja paista raa’an riisin joukkoon. Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita maun mukaan. Sekoita.
  3. Leikkaa kaalista varsi ja laita kaalin pää kiehuvaan veteen. Peitä kannella 1-2 minuuttia. Poista ylälehdet, anna niiden höyrystyä vedessä, laske kaali uudelleen ja niin edelleen, kunnes lehdet irtoavat. Jos sinulla on useampi kuin yksi pää, tee sama kaikille kaalille. Yleensä voit valmistaa kaalia kaalikääröille millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Muista leikata kaalin lehtien kova osa pois.
  4. Täytetyt kaalirullat tulee tehdä pieniksi, arkki on jaettava useisiin osiin. Aseta valmis osa arkina kätesi päälle, lisää siihen täyte ja rullaa. Laitamme kaalin päät sisään.
  5. Laita valmiit kaalirullat paksupohjaiseen kattilaan tai pannuun.
  6. Lisää hieman suolaa kaalirullien päälle. Laimenna tomaattipyre pienellä määrällä vettä ja kaada kaalirullien päälle. Täytä kuumalla vedellä, jotta kaalirullien ylärivi ei jää kokonaan veden alle. Painele kaalirullat lautasella päälle. Aseta tuleen ja kun se kiehuu, keitä 25 minuuttia, jos kaali on makeaa, ei kovaa talvilajiketta. Niitä pitää kypsentää pidempään, kokeile.

Siinä kaikki, Karpaattien kaalirullat ovat valmiita. Herkullinen – sanoin kuvaamaton.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.