Kuumia ruokia

Kuinka paistaa herkullisia kotletteja

98views

Tästä artikkelista opit paistamaan herkullisia kotletteja. Niistä tulee erittäin mehukkaita ja herkkiä. Riippumatta siitä, kuinka monta eri ruokaa valmistat, kotletit ovat aina hitti pöydällä. Ehkä kokkaat samalla tavalla tai ehkä eri tavalla. Suosittelen kuitenkin lukemaan reseptini, toivottavasti siitä on sinulle hyötyä.

Ainekset:

9 kappaleelle:

  • Jauheliha – 500 gr.
  • Liotettu ja puristettu leipä – 200 gr.
  • Sipuli – 90 gr.
  • Valkosipuli – 2 neilikkaa
  • Suola – 2 tl.
  • Mustapippuri – 1 tl.
  • Vesi – 100 ml.
  • Öljyä paistamiseen

Kuinka paistaa herkullisia kotletteja. Askel askeleelta resepti

  1. Aloita leivästä. Leikkaa leivästä 4-5 palaa ja leikkaa reunat pois. Laita syvään kulhoon ja peitä vedellä.
  2. Kun leipä on täysin pehmennyt, purista se ulos ja punnitse, niin saat 200 grammaa.
  3. Ihannetapauksessa puristetun leivän ja lihan suhteen tulisi olla 40%.
  4. Laita seuraavaksi 500 grammaa lihamyllyssä. liha. 90 grammaa sipulia, 2 valkosipulinkynttä.
  5. Jätä lopuksi 200 grammaa puristettua leipää väliin.
  6. Lisää nyt 2 tl. suolaa ja 1 tl. mustapippuri. Kaada 100 ml vettä.
  7. Vaivaa jauhelihaa käsin. Sekoita hyvin. Kun massa on muuttunut enemmän tai vähemmän homogeeniseksi, vatkaa se. Näin ajamme vettä lihaan ja proteiini vapautuu. Jauhelihasta tulee vaaleaa ja tahnamaista.
  8. Muotoile pihvi, vaivaa myös hieman käsin. Aseta silikonimatolle tai kostealle pinnalle.
  9. Tee 9 kappaletta.
  10. Ota jauhot ja pyörittele filee siihen. Laita kuumalle öljylle.
  11. Paista keskilämmöllä molemmin puolin kypsäksi. Kotletit kohoavat, joten käännä niitä eri puolilta samalla kun säädät lämmön voimakkuutta.

Hyvää ruokahalua!

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.