Kuumia ruokia

Kuinka tehdä herkullista kotitekoista makkaraa

90views

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä herkullista kotitekoista makkaraa, sillä on erittäin kirkas ja rikas maku. Tämä on todellinen herkku, ja tämä makkara valmistuu nopeasti ja helposti ilman nitriittisuolaa. Muista kokeilla, et tule katumaan, mutta et voi edes katsoa kaupasta ostettua!

Tarvitsemme:

  • Ainekset 1 kg:lle jauhelihaa (itse keitän 3 kg)
  • 2 osaa rintakehää + 1 osa mitä tahansa sianlihaa tai
  • 1 osa silavaa + 1 osa lihaa
  • 3 g mustapippuria
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 1 tl vaaleanjyväistä sinappia
  • 2 g jauhettua korianteria
  • 1/5 tl maustepippuria
  • 3 g dekstroosia tai sokeria
  • 15 g suolaa
  • 1/3 pulloa olutta tai vettä
  • Paista 170-175C 1 tunti

Kuinka tehdä herkullista kotitekoista makkaraa. Resepti

  1. Aluksi leikkaa rintakehä pieniksi paloiksi, jauha sitten puolet koko lihasta lihamyllyssä, jossa on suuria reikiä, ja leikkaa toinen puoli pieniksi paloiksi.
  2. Sekoita kaikki huolellisesti, siirrä se syvään kulhoon ja lisää mausteet sinne, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli.
  3. Kaada sitten olutta tai vettä kulhoon, sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella.
  4. Siirrä jauheliha kattilaan, peitä kannella ja laita jääkaappiin yhdeksi yöksi.
  5. Laitamme lisäosan makkaran valmistusta varten lihamyllylle ja täytämme kuoren valmistetulla jauhelihalla, pyöritämme makkaraa renkaiksi. Yhdistämme päät.
  6. Seuraavaksi sidomme makkaran kolmeen paikkaan kulinaarisella langalla ja muista tehdä rei’it paikkoihin, joihin ilma on kerännyt. Sen jälkeen pakataan makkara pusseihin ja laitetaan pakastimeen.
  7. Siirrämme yhden makkaran kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan ja paistamme uunissa 1 tunnin ajan 170-175 asteen lämpötilassa.

Herkullinen kotitekoinen makkara on valmis. Makkara on erittäin aromaattinen, kullanruskea, kaunis ja uskomattoman maukas. Se osoittautuu sisältä mehukkaaksi, muista kokeilla.

Syö terveytesi vuoksi.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.