Keitot ovat monissa kotitalouksissa show-ruokia, ja niitä on pöydässä hyvin usein. Jos tämä koskee sinua, lue seuraava artikkeli selvittääksesi, kuinka voit parantaa niiden makua. Yksi temppu riittää tekemään heidän mausta syvempi ja kiinnostavampi.

Kukkakaalikeitto on yksi helpoimmista keitoista, joita voit valmistaa. Se ei vaadi pitkää ainesosaluetteloa ja valmistus itsessään on triviaalia. Osoittautuu kuitenkin, että jopa tällaista klassikkoa voidaan parantaa edelleen. Uuni on vastuussa paremmasta ja syvemmästä mausta. Laitat vain pääainesosan siihen.

Kukkakaalin paahtaminen tekee keitosta vieläkin maukkaamman ja hänen tuoksunsa leviää kaikkialle taloon. Näin leivottaessa on kuitenkin muistettava, että vihanneksia ei saa polttaa. Jos onnistut, keitto voi maistua hieman katkeralta, etkä halua sitä. Maun parantamiseksi suosittelemme lisäämään liemeen sitruunamehua.

Kermaisen paahdetun kukkakaalikeiton resepti

Ainesosat:

  • 1,5 l lientä,
  • kukkakaalin pää
  • 3 valkosipulinkynttä,
  • sipuli,
  • 2 porkkanaa,
  • persiljan juuret,
  • pala selleriä
  • ripaus kuminaa
  • 2 ruokalusikallista sitruunamehua,
  • suolaa ja pippuria maun mukaan,
  • kourallinen paahdettuja pähkinöitä ja oliiviöljyä tarjoiluun.

Valmistusmenetelmä:

  1. Kuumenna uuni 180°C:een. Huuhtele kukkakaali ja jaa se kukinnoiksi, voitele kukinnat kevyesti oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja laita uuniin 30 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen ne tulee paistaa, mutta pidä niitä silmällä, jotta ne eivät pala.
  2. Kun kukkakaali on valmis, leikkaa se vielä pienemmiksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Leikkaa porkkana, persilja ja selleri pienemmiksi paloiksi.
  3. Kuumenna oliiviöljy kattilan pohjalla, lisää kumina ja valkosipuli ja kuullota hetki. Lisää sitten kukkakaali ja loput kasvikset ja sekoita hyvin. Kaada hetken kuluttua kuumennettu liemi ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
  4. Ota keitto pois lämmöltä ja sekoita hyvin tehosekoittimella. Jos keitto on liian paksua, lisää lientä. Lisää lopuksi sitruunamehu sekä suola ja pippuri ja sekoita.
  5. Ennen tarjoilua ripottele annokset paahdetuilla pähkinöillä ja sivele ne oliiviöljyllä. Nauttia!

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Tämän reseptin välitti minulle isoisäni. Kun näin hänet ensimmäisen kerran, en voinut uskoa sitä. Se on erilainen kukkakaali

Tästä vihanneksesta valmistetulla kermaisella keitolla ei ole kilpailua. Emme arvosta sitä joka päivä, mutta sen maku on mieletön