Leivonta ja jälkiruoat

Kylmä kahvikakku, kermainen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla myös semifreddona

74views

Löytetään omaperäinen ja herkullinen tapa nauttia kahvia, voimme toistaa tämän herkullisen kakun välipalaksi, mutta myös juhliin.

Kylmä kahvikakku

Tämän päivän jälkiruoan valmistus saattaisi herättää mieleen tiramisua. Jälkimmäinen ei kuitenkaan sisällä raakoja kananmunia, mutta toisen tavoin se on luomus, jota voimme tarjota sekä kesällä, kun päivät ovat lämpimämpiä, että toivomme.

Se valmistuu nopeasti ja sopii myös niille, joilla ei ole suuria kulinaarisia taitoja tai jotka eivät voi omistaa paljon aikaa jälkiruokien valmistukseen.

Katsotaanpa, mitä ainesosia sen luomiseen tarvitaan.

Kylmä kahvikakku

Avainsanat Kylmä kahvikakku
Kokonaisaika 8 tuntia 25 pöytäkirja

Laitteet

  • kulho

  • käsivispilä

  • raastin

  • Kasari

Ainesosat

  • 2 munankeltuaiset
  • 60 gr tomusokerista
  • 20 gr maissitärkkelyksestä
  • 1 hyppysellinen suolaa
  • 1 teelusikallinen vanilja-esanssia
  • maistaa sitruuna (parempi luomu ja käsittelemätön)
  • 260 ml maidosta
  • 3 kupillista kahvia (kylmää)
  • maistaa Pavesini-keksistä
  • 200 ml kermavaahdosta
  • maistaa katkeraa kaakaojauhetta

Ohjeet

  • Aloitetaan tämän kylmän kahvikakun valmistus, ja ensin valmistetaan vaniljakastike, jonka tulee olla tuoretta ja tasaista kakkua koottaessa.

  • Lisää sen jälkeen maissitärkkelys ja jatka sekoittamista vispilällä, lisää maito ja liuota seos.

  • Lisää tomusokeri ja sekoita, kunnes saat tasaisen ja tasaisen kerman. Tässä vaiheessa voit lisätä jäljellä olevan maidon.

  • Raasta sitten luomu-sitruuna ja lisää hieno suola.

  • Aseta kattila liedelle ja kuumenna kiehuvaksi. Näet, että kerma paksuuntuu.

  • Ota vaniljakastike pois liedeltä, lisää teelusikallinen vaniljaesanssia ja kaada kaikki kulhoon.

  • Peitä kerma heti kelmulla välttääksesi pintakalvon muodostumista. Anna jäähtyä ja siirrä sitten jääkaappiin.

  • Valmista kahvi ja anna sen jäähtyä jääkaapissa.

  • Kun vaniljakastike on hyvin kylmää, kaada kerma kulhoon ja vatkaa se sähkövatkaimella. Siirrä sitten isompaan kulhoon ja lisää kylmä vaniljakastike varovasti alhaalta ylöspäin sekoittaen, vähän kerrallaan.

  • Sekoita kylmä vaniljakastike pehmeällä lastalla alhaalta ylöspäin, jotta se ei hajoa. Ota kahvi jääkaapista ja lisää 5 ruokalusikallista vähän kerrallaan aina lastalla sekoittaen ennen seuraavan lusikallisen lisäämistä.

  • Peitä muotti läpinäkyvällä kalvolla, niin voit peittää kakun hyvin ja poistaa sen helpommin. Kasta Pavesini kahviin ja levitä muotin pohja ja reunat. Kaada kerma ja tasoita.

  • Peitä kerma toisella kahvissa liotetulla Pavesinillä, sulje kakku läpinäkyvällä kalvolla ja anna levätä jääkaapissa 8 tuntia tai pakastimessa.

  • Kun tarjoilu on koittanut, sinun tulee poistaa läpinäkyvä kalvo, kääntää se ylösalaisin tarjoilulautaselle ja ripotella katkeralla kaakaolla ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Miten päivän valmistelu tulee säilyttää

Kylmä kahvikakku on täydellinen nautittavaksi kesäpäivinä tai juhlissa ja syntymäpäivillä. Se on paistamaton kakku, joka koostuu kaakaokeksistä ja kahvin, maidon, kerman ja vaniljakastikkeen kermaisesta täytteestä.

Sen voi koristella tehdäkseen siitä vieläkin herkullisempaa.

. Se voidaan myös pakastaa ja kuluttaa semifreddona. Siinä on kaloreita, joten se sopii myös niille, jotka haluavat nauttia jälkiruoasta liioittelematta. Se on kakku, josta niin aikuiset kuin lapsetkin pitävät, ja se sopii ihanteellisesti kahvikupillisen tai maitolasillisen seuraksi.

Voit kuluttaa sitä vielä seuraavina päivinä, jos viipale on jäljellä, sen voi itse asiassa säilöä

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.