Hyödyllisiä vinkkejä

Lihakauppias neuvoi AINOAN oikean tavan säilyttää kinkkua jääkaapissa: se EI jäädy ja pysyy tuoreena ja maukkaana paljon pidempään!

67views

Jos haluat jääkaapissa säilytetty liha pysyy tuoreena pidempäänkannattaa noudattaa muutamia yksinkertaisia mutta tehokkaita vinkkejä.

Niiden ansiosta vältät paitsi ruokahävikin, myös varmistat myös herkulliset ja terveelliset ateriat.

Kaikkein maukkain kaupasta ostettu kinkku voi menettää nopeasti makunsa, jos olet säilytetään väärin.

Kuten portaalissa todetaan , epäsopivat varastointiolosuhteet voi johtaa lihan liukkaaseen pinnoitteeseen ja sen luonnollisen värin häviämiseen.

Tämän seurauksena menetät välittömästi ruokahalusi lihan suhteen.

Valitettavasti monet ihmiset tekevät sen virheen, että kinkkuja säilytetään muovipusseissa, mikä nopeuttaa pilaantumisprosessia.

Miten kylmälihaa säilytetään oikein?

Välttääksesi ruokahävikkiä ja pitääksesi lihan tuoreena pidempään, noudata vain muutamia yksinkertaisia sääntöjä.

Ensinnäkin, jos et pidä kaupassa käymisestä ja teet mieluummin suurempia ostoksia harvemmin, valitse sen sijaan kuivattuja makkaroita, kabanoita, salamia ja pitkään kypsytettyjä kinkkuja.

Nämä lihat säilyvät jääkaapissa pidempään menettämättä tuoreuttaan.

Luonnonsuoleen pakatun lihan säilyvyysaika on lyhyempi, ja se on säilytettävä… 2-7 °C:n lämpötilassa.

Ostettua lihaa ei saa koskaan jättää muovipusseissa.

Valmista oma lasipurkki (lasi ei ime hajuja) ja leivinpaperia, jotka leikataan pienemmiksi paloiksi.

Paikka osa paperista astian pohjalle, sitten kinkkua., sitten taas paperi ja toinen annos leikkeleitä.

On tärkeää, että lihat ovat pääsy ilmaanjotta ne voivat kuivua eivätkä saa limaista pintaa.

Peitä astia kannella, mutta älä sulje sitä tiiviisti.

Laita se nyt vain jääkaapin keskihyllylle.

Kiitos tämän liha pysyy tuoreena pidempään.

Muista myös, että paras ratkaisu on ostaa vähemmän kinkkuajotta se ei pilaannu eikä sitä tarvitse heittää pois.

Jos mahdollista, pyri valitsemaan lihaa kokonaisena, ei viipaloituna.

Tässä muodossa se säilyy tuoreena pidempään.

Mistä tietää, milloin kinkku ei ole tuoretta?

Mutta mistä tietää, jos varastoitu kinkku ei ole enää tuoretta?

Kun tuote on lähellä pilaantumista, se muuttuu yleensä muotoon siniseksi tai vihertäväksi.

Sen pinnalla voi näkyä öljyinen ja tahmea pinnoite.

Jos kinkku alkaa pilaantua, siitä saattaa alkaa erittyä tyypillinen ammoniakin kaltainen haju.

Tämä on merkki siitä, että että lihassa tapahtuu kehittyneitä kemiallisia prosessejajotka voivat johtaa toksiinien muodostumiseen.

Kun näin tapahtuu, kinkkua ei ole enää turvallista syödä.

Onnea!

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.