Leivonta ja jälkiruoat

Maailman rikkain ja helpoin resepti, paljon omenoita ja hyvin vähän sokeria

70views

Paljon omenoita, hyvin vähän sokeria

Klassiset valmistetaan perustaikinalla, johon viipaloitu omena laitetaan ennen uuniin laittamista. Toinen hyvin kuuluisa omenapiirakan versio on amerikkalaista alkuperää oleva versio, joka valmistetaan omenapohjaista seosta sisältävästä leivonnaisesta. Molemmissa tapauksissa on siis perustaikina, joka täytetään tai johon omena lisätään. Tämän päivän valmistelussa omena on kuitenkin todellinen päähenkilö.

Sitä ei lisätä taikinaan myöhemmin, vaan se on osa sitä ja muodostaa suurimman osan siitä. Itse asiassa käytämme ja annamme omenan tehdä jälkiruoasta erityisen. Varmistaaksemme, että omena kypsyy hyvin, leikkaamme sen paloiksi. Siksi kypsennyksen aikana omenat, joiden pitäisi olla, muuttuvat kermamaisiksi, mutta eivät hajoa ja luo kauniin kerroksisen vaikutelman.

Kevyt omenapiirakka

Laitteet

  • 1 kuppi

  • 1 käsivispilä

  • 1 x kakkuvuoka

  • 1 seula

  • 1 leikkuulauta

Ainesosat

  • 2 keskikokoiset munat
  • ripaus suolaa
  • 4 lusikat sokeria
  • Sitruunan kuori
  • 30 g sulatettua voita
  • 4 lusikat 00 jauhoja
  • 1 teelusikallinen leivinjauhetta
  • 4 kuorittuja omenoita

Ohjeet

  • Aloitetaan esilämmittämällä uuni 180 asteeseen.

  • Riko 2 munaa kulhoon.

  • Lisää ripaus suolaa ja sokeria ja sekoita hyvin vispilällä.

  • Raasta sitruunan kuori ja lisää seokseen.

  • Lisäämme myös sulatetun voin ja siivilöidyt jauhot.

  • Sekoitamme hyvin.

  • Pese omenat huolellisesti ja kuori ne.

  • Leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu.

  • Lisää viipaleet muuhun seokseen ja sekoita lastalla.

  • Voitele kakkuvuoka ja kaada seos sisälle.

  • Tasoita hyvin ja paista 55 minuuttia.

  • Kun kakku on kypsää, ota se pois uunista ja anna sen jäähtyä.

  • Otetaan se uunista ja nautitaan.

  • Nauti ateriastasi.

Säesteet

Jos se on aina yhdistetty hyvin tai kuumana, tässä tilanteessa on vielä tärkeämpää tehdä niin. Jäätelö tai kerma luo täydellisen kontrastin omenan rakenteeseen. Jäätelö antaa, kun taas kuuma kerma antaa makuun samettisen pohjan, joka erottelee omenapiirakan happamuutta. Voisimme siksi päättää yhdistää jommankumman vuodenajan mukaan. Talvella mukava lämmin kerma sopii täydellisesti iltapäivälle takan äärellä. Kesällä kauha jäätelöä tekee kakusta ihanteellisen jälkiruoan.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.