Salaatit ja välipalat

Majoneesi muuttaa makua: tässä on jyrkkä syy reseptin muutokseen

7views

Se on yksi maailman rakastetuimmista lisukkeista: valmistettu kananmunista, etikasta, suolasta, pienestä öljystä ja ripaus sitruunamehua, ja sille on ominaista, mikä tekee siitä täydellisen salaattien, paistettujen ruokien ja muiden tyyppisten kastikkeisiin. elintarvikkeista.

Sen alkuperää ei ole helppo tunnistaa, mutta uskotaan, että nykyisen reseptin johdannainen oli laajalle levinnyt jo Rooman aikoina. Teoriat ovat itse asiassa erilaisia, joten voimme luottaa ensimmäiseen kirjalliseen asiakirjaan, joka löytyy ””, 1700-luvun espanjalaisesta käsikirjoituksesta, jonka on kirjoittanut fransiskaanilusta ja jossa kastike tunnistettiin nimellä aioli bo.

On turhaa korostaa, kuinka paljon se on levinnyt ympäri maailmaa siitä hetkestä lähtien siihen pisteeseen, että siitä on tullut erittäin herkullinen ruokalaji, alkaen.

Tosin viime aikoina. Emme tiedä huomasitko, mutta itse asiassa tapahtui muutos, joka muutti hieman kastikkeen makua. Uutisista kertoi kuuluisa italialainen brändi, joka on erikoistunut kaikenlaisten kastikkeiden valmistukseen.

Mitä tapahtui majoneesille: miksi se muutti makua?

Avaamalla yhtiön viralliset nettisivut huomaamme heti, miksi: odotetusti se liittyy siihen, että se on johtanut pelottavan energian hintojen nousun lisäksi myös joidenkin raaka-aineiden, mm.

Tästä syystä Calvè myöntää, että se valmistaa historiallista majoneesiaan selviytyäkseen pulasta.

.”

Kuten voimme nähdä tästä viralliselta verkkosivustolta otetusta huomautuksesta, soijaöljyn käyttö. Koska se on allergeeni, öljyn jalostusprosessin aikana sen sisältämät proteiinit uutetaan, jotka ovat vastuussa kaikista soijan vastaisista immuunireaktioista.

Tästä syystä Calvè varmistaa edelleen, että majoneesissa käytetty soijaöljy korvaa auringonkukkaöljyn puutteen jopa tälle ainesosalle allergisille ihmisille.

Joka tapauksessa, kuten virallisessa huomautuksessa todetaan, jos ostetaan yksi pakkaus, muutoksesta ilmoittaa erityinen lisätarra, joka antaa loppukuluttajalle mahdollisuuden päättää, jatkaako ostos vai luovuttaako se.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.