Leivonta ja jälkiruoat

Maukas leipä vedestä ja jauhoista

56views

Rakkaat emäntäni ja omistajani. Tänään haluan jakaa kanssasi kuinka tehdä herkullista leipää vedestä ja jauhoista. Resepti on yksinkertainen, taloudellinen ja herkullinen. Mmm… Kotitekoisen leivän tuoksua ei voi verrata mihinkään elämässä. Kokeile, et tule katumaan.

Ainesosat:

Opara:

  • (1 lasi) lämmintä vettä 200 ml
  • (1 pakkaus) kuivahiivaa 10 grammaa
  • Testiä varten
  • (1 lasi) lämmintä vettä 200 ml
  • (3 kupillista) jauhoja 360 grammaa
  • (1 tl) suolaa 8 grammaa

Kastiketta varten

  • (1,5 rkl) jauhoja 40 grammaa
  • kylmä vesi 20 ml
  • kiehuvaa vettä 50 ml
  • 1 munankeltuainen
  • seesami

Maukas leipä vedestä ja jauhoista. Askel askeleelta resepti

  1. Liuota kuivahiiva lämpimään veteen.
  2. Sekoita erillisessä kulhossa lämmin vesi ja lisää suola.
  3. Lisää siivilöidyt jauhot, sekoita kevyesti ja tee pieni kuoppa.
  4. Kaada vesi hiivan kanssa kaivoon.
  5. Sekoita, jotta jauhot eivät jää paakkuihin. Peitä kelmulla ja anna seistä lämpimässä paikassa 1 tunti.
  6. Muotoile taikina ja anna levätä vielä 10 minuuttia.
  7. Ripottele pöytä jauhoilla ja kumoa taikina. leikkaa se alas ja jaa se 2 osaan.
  8. Muotoile kakut käsin ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. 1 kakku on 1 leivinpaperin kokoinen. Peitä tortillat liinalla ja anna levätä 10 minuuttia.
  9. Valmista kastike: 1,5 rkl. jauhot, sekoita kylmään veteen. Kaada sitten kiehuvaan veteen. Sekoita nopeasti ja lisää keltuainen.
  10. Sivele kastike tortilloille uunipellille ja tee sormilla pieniä syvennyksiä.
  11. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
  12. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia.

Leipä on valmis. Tämä on erittäin maukas, rapea ja pehmeä leipä.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.