Kuumia ruokia

Meriahna sitruunalla, ravintoloitsijoiden resepti: vieraat pitävät siitä varmasti

70views

Sitruunaahna

Yksinkertainen ja aito, se on yksi maamme yleisimmistä merikaloista. Löydämme sitä kalakaupoista eri hinnoilla, koska tämän tyyppisiä kaloja kasvatetaan usein myös säiliöissä. Merestä pyydetty kala on luonnollisesti kalliimpi kuin kala ja myös lihan maku muuttuu usein.

Vaikka viljellyillä kaloilla ruokitaan ja ne ovat todennäköisesti kooltaan suurempia ja maultaan miedompia, kalat ovat kooltaan pienempiä, mutta niillä on voimakkaampi maku. Riippumatta siitä, mitä ostamme, tämän päivän reseptissä on tärkeää noudattaa kaikkia vaiheita.

Meriahven ja meribassi ovat kalalajeja, jotka kypsennämme yleensä aina uunissa. Riski on kuitenkin se, että jätät sen alle tai ylikypsennät.Erinomainen tekniikka tämän riskin välttämiseksi on varmasti kypsennys uunissa, mutta käyttäisimme silti uunia. Tämän päivän reseptissä riittää kuitenkin yksi keittämään meriahna, jota emme fileoi, vaan kypsennämme kokonaan. Joten aloitetaan tämän reseptin löytäminen ja katsotaan yksityiskohtaisesti, mitä tarvitsemme herkullisen reseptin valmistamiseksi.

Sitruunaahna resepti

Laitteet

  • 1 pannu kannella

  • 1 leikkuulauta

Ainesosat

  • 2 merilahna
  • maistaa suola persiljaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 valkosipulin kynnet
  • 1 sitruuna mehua ja viipaleita
  • 1/2 lasi vettä
  • 1/2 lasi viiniä

Ohjeet

  • Jos emme ole ostaneet jo puhdistettua kalaa, puhdista se poistamalla sisälmykset ja kidukset.

  • Leikkaa sitruuna puoliksi.

  • Jätetään yksi osa sitruunasta sivuun (tarvitsemme mehua), toisesta saamme viipaleita.

  • Täytä kala sitruunaviipaleilla, persiljalla ja kokonaisella valkosipulilla.

  • Lisää pannulle hieman öljyä.

  • Asetamme meriahven sisälle.

  • Kaada myös puoli lasillista vettä ja lämmitä keskilämmöllä.

  • Peitä kannella ja keitä noin 6/7 minuuttia.

  • Kun aika on kulunut, avataan kansi ja käännetään meriahna.

  • Kaada joukkoon viini ja sitruunamehu.

  • Peitämme kannella ja kypsennät vielä noin 6/7 minuuttia.

  • Tarjoilemme kalan kuumana ja kastikkeen kera.

  • Koristeeksi voimme lisätä tarjoilun yhteydessä hienonnettua persiljaa.

  • Nauti ateriastasi.

Vaihtoehdot

Kuten alussa myös mainitsimme, ne ovat hyvin samankaltaisia ​​kaloja, joten voimme käyttää tätä reseptiä myös meribassiin. Mutta ei vain sitä, voimme myös muokata sitä lisäämällä tai vaihtelemalla makuja. Jos esimerkiksi haluamme saada kotitekoisempaa makua, voimme poistaa sitruunamehun ja lisätä pannulle, . Tai tarkempaa tulosta varten voimme lisätä aromeja, kuten . Lyhyesti sanottuna, tämän pannukypsennyksen yhteydessä sinun tarvitsee vain yhdistää kala haluamiimme makuihin.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.