Salaatit ja välipalat

Miksi isovanhempamme laittoivat omenan kiehuvaan maitoon, tulet yllättymään

92views

Todellisuudessa tämän tavan takana voi olla hyvin käytännöllisiä ja terveellisiä syitä sen lisäksi, että luodaan jotain erityistä.

Syyt tähän käytäntöön

Mielenkiintoista on, että jotkut isovanhemmiemme uskomuksista juontuivat usein tieteeseen ja terveyteen. Joissakin tapauksissa niistä voi olla hyötyä vielä tänäkin päivänä.

Omena sisältää pektiiniä, jota voidaan käyttää luonnollisena sakeuttajana hilloille ja marmeladille. Pektiinillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia keholle, kuten edistää suoliston säännöllisyyttä, alentaa kolesterolia ja hidastaa sokereiden imeytymistä.

Omena on erittäin terveellinen hedelmä, joka tuo lukuisia etuja kehollemme. Omenan tärkeimmistä eduista voidaan mainita esimerkiksi sydän- ja verisuoniterveyden parantaminen fytokemikaalien ja huonoa kolesterolia vähentävien kuitujen ansiosta.

Sillä on myös diureettinen vaikutus, kiitos kaliumin, joka edistää ylimääräisten nesteiden poistumista ja säätelee verenpainetta.

Se auttaa saamaan terveitä hampaita stimuloimalla bakteereja vähentävän syljen tuotantoa

Omenoiden syöminen auttaa ylläpitämään terveellistä painoa niiden kyllästymisvoiman ja kykynsä ravitsea suoliston bakteeriflooraa ansiosta. Tämä säätelee myös rasva-aineenvaihduntaa.
Stimuloi maksan myrkkyjen poistumista, mikä helpottaa elimeen kertyneiden toksiinien poistumista.
Lisäksi C-vitamiinin ja flavonoidien ansiosta, jotka lisäävät kehon puolustuskykyä infektioita vastaan.

Lopuksi kiitos pektiinin, joka hidastaa sokereiden imeytymistä ja auttaa estämään glykeemisiä huippuja.

Omenan lisäys kiehuvaan maitoon on peräisin eräiltä Italian alueilta, kuten Friuli1 ja Liguria, joissa makea maito oli a.

Omena kiehuvassa maidossa, kotitekoista ricottaa

On myös totta, että omenalla on terveyshyötyjä, ja sen vaikutus on . Jotkut näistä perinteistä voivat olla hyödyllisiä vielä tänäkin päivänä, kuten alla olevan reseptin kohdalla.

ovat saaneet auttaa heitä vähentämään Alzheimerin taudin riskiä. Tämä johtuu omenoiden sisältämistä antioksidanteista, jotka suojaavat aivosoluja vapaiden radikaalien vaurioilta ja hidastavat ennenaikaista ikääntymistä.

Mutta tämän päivän reseptin juuret voisivat olla halussa valmistaa jotain maukasta ja terveellistä yhtä aikaa.Katsotaan ainekset ja miten edetä valmistaa se itse kotona.

Omena kiehuvassa maidossa, kotitekoista ricottaa

Avainsanat Omena kiehuvassa maidossa
Kokonaisaika 3 tuntia 25 pöytäkirja

Ainesosat

  • 2 L maito
  • 1 sitruunamehua
  • 1/2 teelusikallinen jauhettua kanelia
  • 1 teelusikallinen suolaa

Ohjeet

  • tämän reseptin valmistamiseksi kattilaan on laitettava 2 litraa maitoa, mieluiten hyvälaatuista, liesi on sijoitettava niin, että maito ei pala. Ajoittain sekoittaen.

  • Käytä pylväsraastimen suurempia reikiä ja ison omenan kuorimisen jälkeen aloitamme sen raastamisen. Voit valita omenan tyypin oman maun mukaan, ilmiselvästi tämä antaa ricottalle kyseiselle omenalle tyypillisen maun.

  • Kun maito on hyvin lämmennyt, voidaan lisätä omena ja halutessasi myös 1/2 tl jauhettua kanelia.

  • Sekoita hyvin ja kun maito alkaa kiehua, lisää myös puristettu ja suodatettu sitruunamehu.

  • Maito alkaa heti juoksemaan. Tässä vaiheessa sen pitäisi kypsyä enintään 3-5 minuuttia. Seerumi on eronnut.

  • Sammuta liesi ja anna ainesten jäähtyä kattilassa huoneenlämmössä 30 minuuttia.

  • Kun aika on kulunut, valmistele siivilä, juustomuotti ja hieno liina päälle, jotta juustomassa siirretään muottiin. Kun juustoaine on siirretty, se on peitettävä läpinäkyvällä kalvolla ja asetettava päälle paino.

  • Lopulta jätettiin näin muottiin 2 tunniksi, vapautettiin lopuksi kääreestä ja säilytettiin jääkaapissa. juustomme on valmis omenan ja kanelin maulla ja tuoksulla.

Kuinka käyttää kotitekoista ricottaa

Tämän voi helposti nauttia kupillisen suklaata kanssa tai aterian päätteeksi kupillisen kahvin kanssa.

Jos tarjoamme herkkää ja aromaattista, voimme täydentää sen makean ja tuoksuvan viinin kanssa, mukaan lukien:

(Emilia Romagna): makea ja hedelmäinen valkoviini, jossa on aprikoosin, hunajan ja valkoisten kukkien vivahteita, joka sopii hyvin ricotta-makeuden ja kanelin tuoksun kanssa.

Tai viini (Trentino Alto Adige): makea ja aromaattinen punaviini, jossa on aavistus ruusua, metsämansikkaa ja makeita mausteita, mikä korostaa omenan ja kanelin makua.

(Friuli Venezia Giulia). Se on monimutkainen ja elegantti passito-valkoviini, jonka aromit ovat kuivattuja hedelmiä, hunajaa, aprikoosia ja vaniljaa, jotka harmonisoituvat ricottan kermaisuuden ja omenan maun kanssa.

Ja lopuksi (Friuli Venezia Giulia): passito-valkoviini, intensiivinen ja pitkäkestoinen, jossa on sokeroituja hedelmiä, hunajaa, keltaisia ​​kukkia ja makeita mausteita, joka kontrasti miellyttävästi omenan happamuuden ja kanelin tuoreuden kanssa.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.