Kuumia ruokia

Munakoisot turkkilaiseen tyyliin. Turkkilainen kokki näytti suosikkireseptinsä

92views

Voi kuinka herkullista se on!!! Turkkilainen munakoiso kiehtoi minut ensimmäisestä puremasta lähtien ja koko loppuelämäni! Rakastan munakoisoa missä tahansa muodossa, mutta nämä ovat herkullisimpia!

Ainekset:

  • Munakoiso – 4 kpl.
  • Tomaatti – 2 kpl.
  • Sipuli – 3 kpl.
  • Makea punainen paprika – 2 kpl
  • Makea vihreä paprika – 2 kpl
  • Valkosipuli – 1 keskikokoinen pää
  • Tomaattipasta – 1,5 rkl
  • Auringonkukkaöljy – 100-120 ml
  • Suola munakoison liotukseen – 1 tl
  • Suola ruoanlaittoon – 1 – 1,5 tl
  • Jauhettu mustapippuri – 1-1,5 tl
  • Kumina (kimyon) – 1 tl
  • Tilli
  • Persilja
  • Laakerinlehti – 4 kpl
  • Vesi – 1-1,5 kuppia (200-300 ml)

turkkilainen munakoiso. Askel askeleelta resepti

  1. Kuori munakoisot suikaleiksi kasviskuorimalla, kunnes niistä tulee raidallisia.
  2. Ja leikkaa se paloiksi tekemällä leikkauksia, katso kuvaa.
  3. Liota munakoisoja suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia.
  4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa paprika paloiksi.
  5. Kuullota sipulia hieman pannulla kasviöljyssä. Lisää sitten paprika heti sipulin joukkoon.
  6. Huuhtele munakoisot juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin talouspaperilla, ikään kuin puristaisit vettä.
  7. Kun vihannekset ovat hieman kypsyneet, lisää tomaattipyree ja sekoita.
  8. Kuumenna kasviöljy toisessa paistinpannussa ja lisää sinne munakoisot.
  9. 5-6 minuutin kuluttua, kun tomaattipyree on lisätty, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni.
  10. Paista munakoisot joka puolelta, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten niihin hienonnettu valkosipuli.
  11. Kuori tomaatti ja leikkaa paloiksi.
  12. Laita munakoisot vihannesten päälle, älä unohda lisätä suolaa ja pippuria, päälle tomaatteja, valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä. Peitä kannella ja anna kiehua alimmalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Avaa kansi, lisää laakerinlehti, nosta lämpöä ja anna kiehua pari minuuttia. Sulje kansi ja anna hautua 10 minuuttia ilman lämpöä.
  13. Voidaan tarjoilla. Perinteisesti tarjoiltuna riisin ja jogurtin kanssa, yrteillä ripottuna.

Tämä on herkullista!

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.