Perunapannukakut ovat suosikkiruokamme slovakkien keskuudessa. Ne valmistetaan yleensä yhden klassisen reseptin mukaan, eikä niihin lisätä epätavallisia ainesosia. Tällä kertaa päätimme muuttaa sitä ja tehdä niiden mausta erityisen. Tämä yhdistelmä on yllättävän hyvä.

Perunapannukakut ovat yksi perinteisistä ruoista, jotka ovat aina suosittuja pöydillämme. Niiden rapea kuori ja pehmeä sisustus tekevät niistä ihanteellisen valinnan lounaaksi, illalliseksi tai välipalaksi. Joskus klassikkoreseptiä kannattaa kuitenkin monipuolistaa hieman lisäämällä siihen ainutlaatuinen ainesosa, esimerkiksi lohi. Lohiperunapannukakut ovat yhdistelmä kahta ainutlaatuista ainesosaa: rapeita pannukakkuja ja mureaa, aromaattista lohta. Tämä epätavallinen yhdistelmä luo ruuan, joka miellyttää sekä maultaan että ulkonäöltään.

Perinteiset perunaletut tarjoillaan usein smetanan tai muhennoksen kera, kun taas lohiperunapannukakkuja voi tarjoilla monella eri tavalla. Ne voivat olla erillinen ruokalaji, tarjoilla suosikkidipin kera tai osana erinomaista välipalaa juhlissa. Ne voidaan tarjoilla lämpiminä tai kylminä, mikä tekee niistä ihanteellisen valinnan erilaisiin tilaisuuksiin.

Resepti perunapannukakkuihin lohen kanssa

Ainesosat

  • 4 isoa perunaa,
  • 250 g lohta,
  • sipuli,
  • 2 munaa,
  • 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja,
  • 2 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa,
  • valkosipulin kynsi,
  • suolaa ja pippuria maun mukaan,
  • öljyä paistamiseen.

Valmistusmenetelmä

  1. Kuorimme, pesemme ja raastamme perunat isolla raastimella, teemme samoin sipulin kanssa. Leikkaa lohi pienemmiksi paloiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää munat, jauhot, hienonnettu persilja, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
  2. Kaada öljy isoon pannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Muotoile lämmityksen jälkeen pihvejä sen päälle ja litistä ne varovasti niin, että ne ovat pannukakun muotoisia.
  3. Paista pannukakkuja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
  4. Kun lohipihvit ovat valmiita, valuta ne talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen öljy poistuu.
  5. Tarjoile lämpiminä, koristeltu suosikkilisäkkeelläsi, kuten smetalla, tillillä tai sitruunamehulla.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Resepti perunapannukakkuihin. Isoäiti teki niistä parhaat. Sipulitemppu on hyödyllinen

Perunapannukakut ovat rapeita ja erittäin maukkaita. Isoäidillä oli tapana lisätä niihin epätavallinen ainesosa