Salaatit ja välipalat

Oliivi- ja mantelipesto: uteliaisuutta ja tämän maukkaan mausteen resepti

106views

Oliivi- ja mantelipesto

Sen valmistaminen on todella yksinkertaista, se ei vaadi kypsennystä ja voidaan valmistaa myös vegaaniversiona. Tämän valmisteen ainesosat ovat: . Vegaaniversiossa juusto voidaan korvata kasvipohjaisella väärennetyllä juustolla. Mantelit voidaan myös korvata pinjansiemenillä, saksanpähkinöillä tai cashewpähkinöillä.

Tämä pesto sopii mainiosti mausteeksi, mutta sitä voidaan käyttää myös innovatiivisella tavalla rikastamaan tai lisäämään. Ennen kuin katsomme, miten tämä resepti valmistetaan, katsotaanpa lisää tärkeimmistä ainesosista.

Taggiasca-oliiveja ja manteleita

Tämän peston tärkeimmät ainesosat ovat miksi tämä laatu oliivit? Ne ovat öljyntuotantoon eniten käytettyjä oliiveja, ja siksi niitä pidetään erittäin arvostettuina. Niiden ulkonäkö on monipuolinen, koska niiden väri vaihtelee vihreästä ruskeaan ja jopa mustaan. Taggiasca-oliivit ovat melko pieniä, mutta heidän omansa on. Nämä vahvan makuiset oliivit sopivat täydellisesti mantelien kanssa.

Ne tunnetaan herkästä makustaan ​​ja makeasta vivahteestaan. Nämäkin, kuten oliivit, sisältävät runsaasti öljyä, joten kaksi täydellistä ainesosaa yhdistämään samettisen ja peittävän peston. Myös erinomaiset ominaisuuksiensa vuoksi manteleita pidetään itse asiassa.

Nyt kun tunnemme nämä ainekset paremmin, katsotaan kuinka valmistaa oliivi- ja mantelipesto.

Oliivi- ja mantelipeston resepti

Avainsanat oliivi- ja mantelipesto

Ainesosat

  • 100 gr Taggiasca oliivit
  • 100 gr valkaistut mantelit
  • 20 gr raastettua parmesaania
  • 10 basilikan lehtiä
  • 1 nippu persiljaa
  • 1 Valkosipulin kynsi
  • maistaa ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • maistaa suola

Ohjeet

  • Oliivipeston valmistaminen on melko yksinkertaista. Aloitetaan poistamalla oliivit.

  • Otamme sekoittimen ja laitamme sen sisään: mantelit, oliivit, persilja ja parmesaani.

  • Jatkamme sekoittamalla kaikkea muutaman sekunnin ajan ainesten karkeaksi pilkkomiseksi.

  • Lisäämme sitten: öljy, valkosipuli ja suola.

  • Sekoita kaikki uudelleen, kunnes saat melko tasaisen seoksen.

  • Lisää lopuksi basilikan lehdet ja käännä tehosekoitin uudelleen päälle muutamaksi sekunniksi, jotta kaikki on tasaista.

  • Ja nyt pestomme on valmis käytettäväksi.

  • Nauti ateriastasi.

Huomautus

Oliivi- ja mantelipesto voidaan valmistaa etukäteen ja antaa levätä jääkaapissa 2/3 päivää. On tärkeää laittaa se ilmatiiviiseen astiaan ja peittää se kerroksella ekstra-neitsytoliiviöljyä. Jos kuitenkin haluamme jäädyttää sen, voimme laittaa sen suukappaleisiin niin, että olemme jo annostellut sen. Säilyy muutaman kuukauden pakastimessa. Anna sulaa jääkaapissa yön yli ennen käyttöä.

Vaihtoehdot

Voidaan valmistaa myös . Näiden oliivien käyttö tekee pestosta herkemmän, jonka ansiosta parmesaanijuusto voidaan korvata vahvemmalla makuisella juustolla, kuten .
Kokeile tätä reseptiä yhdessä sen muunnelmista ja ilahduta vieraidesi makua.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.