Kuumia ruokia

Pikkujokikalasäilykkeet. Herkullinen ei ole oikea sana. kokeile, et tule katumaan.

104views

Pojanpoikani on innokas kalastaja, joten keksin kuinka tehdä purkitettuja ruokia pienistä jokikaloista. Ne on tehty hyvin yksinkertaisesti, voi myös rullata purkkeihin, mutta laitan ne jääkaappiin näin nylonkannen alle. Tein sen myös auringonlaskua varten ja annoin sellaisen kalan tyttärelleni toiseen kaupunkiin. Kaikki rakastavat häntä erittäin paljon.

Ainekset:

  • 1.2 perattu pieni jokikala;
  • 2-3 sipulia;
  • 2-3 porkkanaa;
  • 120 ml auringonkukkaöljyä;
  • 180 ml kuivaa valkoviiniä;
  • 60 ml etikkaa 9%;
  • 4 laakerinlehteä;
  • 10 mustapippuria.

Pikkujokikalasäilykkeet. Askel askeleelta resepti

  1. Pese, puhdista ja peruta kalat.
  2. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli halutessasi.
  3. Aseta paksupohjaiseen kattilaan kasvikset ja kala kerroksittain.
  4. Suolaa jokainen kerros, lisää laakerinlehti ja pippuri.
  5. Kaada joukkoon auringonkukkaöljy, etikka, viini ja hauduta kannen alla 3-4 tuntia.
  6. Laita sitten kuuma kala purkkeihin, sulje nylonkansi ja anna jäähtyä. Laita jääkaappiin. jos haluat tilata, laita myös kuuma kala purkkiin ja steriloi jo täytetyt 0,5 litran purkit 15 minuuttia. ja rullaa se sitten heti ylös.
  7. Näin teet kotitekoisia kalasäilykkeitä! Herkullinen ei ole oikea sana. kokeile, et tule katumaan.

Jakoi reseptin – Maria Samokhina

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.