Leivonta ja jälkiruoat

Poppellan lumihiutale, Napolin jäljitellyin jälkiruoka

104views

Tositarina Poppellan kuuluisista lumihiutaleista

Napolin napolilaisille se on aina ollut synonyymi suolaisille herkuille, erityisesti . Ravintolan avasivat Ciro Scognamiglion isoisä Raffaele ja hänen vaimonsa Giuseppina muutama vuosi sen jälkeen, kun legendaarinen näyttelijä syntyi samalle alueelle.

Nykyään Poppellan nimi kollektiivisessa mielikuvituksessa liitetään kuitenkin briossitaikinaan, jossa on herkullinen sydän ja . Toisin kuin muut vuosisatoja vanhat napolilaiset makeiset, tämä makeinen on i. Kun hän etsii epätoivoisesti ideaa matkailun edistämiseksi Sanitàn alueella, hän keksii jälkiruoan. Testatakseen luomuksensa hyvyyttä hän päättää valmistaa vain 20 lumihiutaletta ja antaa ne uskollisimmille asiakkailleen joka sunnuntai. Jälkiruoka oli niin suuri menestys, että Poppella päätti laittaa sen myyntiin konditorissaan.

Hän ei odota, että 5 vuoden sisällä lumihiutaleesta tulee Napolin kuuluisin, halutuin ja valokuvatuin jälkiruoka. Kaikki, napolilaiset ja turistit, kaipaavat legendaarista ja pehmeää briossia. Poppella Rione Sanitàsta päättää avata uuden sivukonttorin lähellä kuuluisaa in

Toisen myymälän tavoitteena on keskittää kaikki myynti lippulaivaansa: lumihiutaleeseen. Perinteisen maun rinnalle syntyi pian uusia makuja: menestys oli mahtava.

Miten lumihiutale valmistetaan ja miltä se maistuu?

Se on kevytmielinen herkku siinä mielessä, että se on kevyt sulavuuden mutta myös hinnan suhteen. Se maksaa rahaa ja on aidon hyvyyden mellakka. Maistettaessa se on kylmä ja samettinen, pehmeä ja täynnä kerman ja ricottan sydäntä. Pitkä kohotus (8 tuntia) tekee tästä pienestä briossista erittäin pehmeän, kevyen ja maukkaan. Resepti pysyy salaisuutena, mutta asiantuntijoiden mukaan siihen käytetään kermavaahtoa, lampaan ricottaa, jauhoja, sokeria, vaniljauutetta, maitoa, panimohiivaa ja munia.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.