Hyödyllisiä vinkkejä

Raclette: historia ja parhaan juuston resepti

64views

Mikä on racletten alkuperä?

Se on tyypillinen resepti, joka juontaa juurensa aikojen kynnyksellä, vaikka ensimmäiset historialliset lähteet ovatkin peräisin keskiajalta. Paimenet söivät sitä pitkinä ja vaikeina aikoina

Yleensä sitä syötiin leipäviipaleilla sen jälkeen, kun se oli kaavittu pois veitsellä. Siksi sitä kutsutaan. Nimi tulee ranskan kielen verbistä, joka tarkoittaa raapia ja raapia.

Tätä juustoa syödään nykyään paitsi Ranskassa, myös Australiassa ja Kanadassa.

Kuinka valmistaa tämä juusto?

Tällä juustolla on voimakas, mutta samalla herkkä maku. Se valmistetaan ja jätetään yleensä ilman aromeja, mutta tarjolla on myös mustapippurilla, valkoviinillä ja aromaattisilla yrteillä maustettuja variantteja.

se on todella lasten leikkiä, kaikki voivat tehdä sen, eikä sinun tarvitse olla ruoanlaittovelho tai ruoanlaiton harrastaja. Ota vain juustopyörä, leikkaa se kahtia ja tee siitä sitten elävä. Kun aloitat ruoanlaiton, voit laittaa sen veitsellä leipäviipaleelle, takkiperunalle tai uuniperunalle.

Niille, jotka eivät halua likaa keittiötä, on tarjolla myös erityisiä raclette-levyjä, joita voi ostaa verkosta.

Valmistusvinkkejä ja parityksiä racletten kanssa

Perinteen mukaan raclettea tulisi tarjota vähintään 200 g per henkilö. Alkuperäinen resepti vaatii tämän sulatetun juuston yhdistämistä, mutta mikään ei estä meitä yhdistämästä sitä: nakkeja, hapankaalia, grillattua paprikaa, ruusukaalia, rucolaa tai radicchioa, naurisvihreitä, parsakaalia, kukkakaalia, keitettyjä perunoita, marinoitua sipulia, marinoitua kananmunaa tai oliiveja. Voit myös lisätä kastikkeita, kuten valkosipulikastiketta, sinappia tai guacamolea.

Oikean tulella sulavan juuston valinta on erittäin tärkeää. Voit valita ranskalaisia ​​juustoja, kuten .

Viiniparina,

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.