Leivonta ja jälkiruoat

Resepti piirakkaan sienillä ja kanalla ”Fed aviomies”

7views

Tämä on yksinkertainen ihana resepti piirakalle sienillä ja kanalla. Voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa sieniä, sekä marinoituja että keitettyjä. Tai paistaa. Piirakka on niin herkullista kylmänä tai kuumana. Voit ottaa sen mukaasi töihin tai kotiin juotavaksi teen kanssa. Super!

Muoto 20×20 cm

Ainekset:

  • Jauhot – 200 g
  • Muna – 1 kpl
  • Kefiiri – 170 g
  • Kasviöljy – 30 g
  • Suola – 3 g
  • Leivinjauhe – 4 g
  • sooda – 2 g
  • Sokeri – 5 g

Täyte

  • Paistetut sienet sipulilla – 250 g
  • Kananliha – 200 g
  • Täyttää
  • Smetana 15-25% – 250 g
  • Muna – 2 kpl (100 g ilman kuorta)
  • Tärkkelys – 5 g
  • Suola – 1 g
  • Kova juusto – 50-80 g

Vaiheittainen resepti piirakalle sienillä ja kanalla

  1. Sekoita siivilöityihin jauhoihin suola, sooda ja leivinjauhe.
  2. Yhdistä kefiiri kasviöljyyn ja kananmunaan, lisää sokeri ja sekoita.
  3. Yhdistä jauhoseokseen 2 lisäyksessä. Sekoita kunnes muodostuu paksu taikina.
  4. Vuoraa vuoka leivinpaperilla tarttumattomalla kerroksella. Levitä taikina tasaisesti pohjalle.
  5. Täytteenä sekoita smetana suolalla, tärkkelyksellä ja kananmunalla, sekoita hyvin.
  6. Laita taikinan päälle sipulilla paistettuja broilerin paloja ja herkkusieniä, jotka voidaan korvata keitetyillä tai purkitettuilla sienillä. Paina kevyesti täytettä, jotta pinta tasoittuu. Kaada joukkoon smetana.
  7. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C keskitasolla ilman kiertoilmaa 35-45 minuuttia, 5-10 minuuttia ennen paistamisen loppua ripottele päälle juustoraastetta.

Jäähdytä piirakkaa hieman ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua ja nauti mausta kaikille.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.