Terveellinen ruokavalio

Sitä tuskin kukaan tavoittaa. Se vahvistaa kehoa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa

61views

Tämä kasvi ei tunne paljon tunnustusta puolalaisessa keittiössä, mikä on sääli. Sen pienet jyvät sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita, mikä tekee niistä erittäin hyödyllisiä terveydelle. Ne vahvistavat vastustuskykyä, niillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, alentavat ”pahan kolesterolin” tasoa ja tukevat ruoansulatuskanavan toimintaa. Niiden pitäisi ehdottomasti näkyä ruokalistoillamme useammin.

, joka tulee Välimeren alueelta, on todellinen arvokkaiden ravintoaineiden aarreaitta. Tätä palkokasviperheen yksivuotista kasvia on arvostettu vuosisatojen ajan sen lääketieteellisten ja kulinaaristen ominaisuuksien vuoksi, ja sen potentiaalia hyödynnetään itämaisessa keittiössä. Valitettavasti se ei näy valikoillamme kovin usein, joten ehkä on aika muuttaa se.

Sarviapilan siemenet – todellinen ainesosien aarreaitta

Sarviapilan arvokkain osa on siemenet, jotka sisältävät lukuisia vitamiineja (B-, C-, E-, K- ja B-ryhmät), kivennäisaineita (sinkki, fosfori, magnesium, kalium, kalsium, rauta), eteeristä öljyä ja suuria määriä proteiineja. Lisäksi ne sisältävät alkaloideja, saponiineja ja limaa, eli kemiallisia yhdisteitä, jotka antavat niille terveyttä edistävää ”voimaa”.

Näissä huomaamattomissa sarviapilahiukkasissa esiintyvät flavanoidit on tarkoitettu vahvistamaan verisuonten seinämiä ja neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka nopeuttavat solujen ikääntymisprosesseja. Saponiinit puolestaan ​​ovat liittolaisia ​​taistelussa vastaan, niillä on diureettinen vaikutus ja ne tukevat joidenkin ravintoaineiden, erityisesti rasvojen, aineenvaihduntaa. Akolloidipitoisuuden ansiosta sarviapilan siemenet tukevat hermoston toimintaa ja niillä on kipua lievittäviä ja antibakteerisia ominaisuuksia.

Terveysopas: lääkekasvit

Ne sisältävät myös runsaasti limakalvoyhdisteitä, jotka suojaavat ja rauhoittavat maha-suolikanavan limakalvon tulehdusta. Kansanlääketieteessä sitä pidetään ruoansulatusta edistävänä aineena. Ihmiset, jotka valittavat ruoansulatusongelmista, mukaan lukien: tai ummetusta, he voivat turvallisesti sisällyttää sen ruokalistaansa.

Sarviapilan siemenet vaihdevuosien ja diabeteksen hoitoon

Osoittautuu, että tämä ainutlaatuinen kasvi lievittää useita vaihdevuosien oireita (esim. ärtyneisyys, kuumat aallot, mielialan vaihtelut) ja parantaa toimintaa tänä aikana. Se on myös luonnollinen tuki hoidossa, koska se alentaa verensokeritasoja ja sen seurauksena vaikuttaa suotuisasti elimistön hiilihydraattiaineenvaihduntaan. Tämä sarviapilan siementen ominaisuus kuvattiin ”European Journal of Clinical Nutrition” -lehdessä. Nämä tutkimukset ovat osoittaneet, että niiden säännöllinen nauttiminen voi vähentää riskiä jopa 25%. vähentää verensokeria.

Vaikka tämän arvokkaan kasvin siemenillä on kitkerä maku, kannattaa niitä kurkottaa useammin ja auliimmin. Niitä voidaan käyttää kokonaisina tai jauheena. Pieni määrä riittää rikastuttamaan kasvis- tai liharuokien, keittojen, salaattien tai kastikkeiden makua.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.