Kuumia ruokia

Spagetti katkaravuilla, nopea ja helppo ensimmäinen ruokalaji: valmis muutamassa minuutissa

60views

Äyriäisistä, kuten katkarapuista, perustuvien ruokien valmistus vaatii erityistä huomiota. Ensinnäkin se on tärkeää, laadukasta ja mahdollisimman suurta.

Niitä löytyy yleensä sekä tuoreena että pakastettuna, mutta tuoreet sopivat varmasti paremmin ruokien kuten risoton, pastan tai salaattien valmistukseen.

Äyriäisiä keittiössä

Ne ovat selkärangattomia eläimiä, jotka elävät vedessä, sekä tuoreessa että suolaisessa. Tunnetuimpia ja kulutetuimpia lajeja ovat:

Äyriäisiä voidaan valmistaa eri tavoin: keitettynä, paahdettua, grillattua, paistettua tai paistettua.

Niissä on myös runsaasti terveydellisiä etuja.

Äyriäiset voivat kuitenkin aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin ihmisille. Äyriäisallergia on yksi yleisimmistä ja vaarallisimmista

Se tapahtuu, kun immuunijärjestelmä ylireagoi äyriäisten lihassa tai kuoressa oleviin proteiineihin. Ne, jotka kärsivät äyriäisallergioista

Kiinnitä huomiota myös pakattuihin tai prosessoituihin elintarvikkeisiin, jotka voivat sisältää jäämiä äyriäisistä tai niiden johdannaisista, kuten kalsiumia, kosteusvoiteita tai lisäravinteita.

Katkarapujen keittäminen

Koska ne saattavat muuttua kumiksi. Ne voidaan kypsentää pannulla valkosipulin ja chilipippurin kanssa tai keittää muutaman minuutin ajan suolalla maustetussa vedessä.

Yksi kuuluisimmista katkarapuvalmisteista on epäilemättä riisi yleensä paahdettaessa voita ja oliiviöljyä, lisätä vähän valkoviiniä ja keitä sitten vähitellen riisi keittämällä kala- tai kasvisliemi. jotta ne eivät tule liian kovia ja sekoita lopuksi joukkoon raastettua parmesaania.

Lopuksi, katkaravut ovat ihanteellisia myös maukkaisiin salaatteihin, ehkä avokadon, kirsikkatomaattien ja rucolan kanssa. Nopea ja helppo resepti mutta intensiiviselle. Äyriäisten, kuten katkarapujen, ruokien valmistus vaatii huolellisuutta ja huomiota, mutta lopputulos on varmasti upea, kuten seuraavassa reseptissä,

Spagetti katkarapujen kanssa

Tämän päivän reseptissä näemme, kuinka keitettyä pastaa voidaan laittaa pöydälle ajan myötä,

Spagetti katkaravuilla on makua tyydyttävä ja vähän vaivaa vaativa klassikko. Jos sinulla ei ole käsillä pestävää ja puhdistettavaa spagettia, voit käyttää niitä. Katsotaan kuinka se tehdään ja mitä tarvitsemme.

Spagetti katkarapujen kanssa

Avainsanat Spagetti katkarapujen kanssa

Laitteet

  • ei tikkupannua

  • pehmeä lasta

Ainesosat

  • 250 ml maitokermaa tai kermaa
  • 150 gr spagettia
  • 1/2 sipuli
  • 2 hienonnetut valkosipulinkynnet
  • 300 gr puhdistetuista ja kuorituista katkarapuista

Ohjeet

  • Aloitetaan spagettimme valmistus katkaravuilla laittamalla ensin vesi lämmölle spagetin kypsentämiseksi, sitten leikkaamalla sipuli ja valkosipuli, jotka ruskeutuvat pannulla tilkka oliiviöljyä.

  • Kun sipuli ja valkosipuli ovat pehmenneet, lisäämme katkaravumme, tämä antaa paremman maun kermalle käyttämämme kastikkeessa, koska katkaravut vapauttavat kaiken arominsa täällä.

  • Niitäkään ei tarvitse ylikeittää, tässä vaiheessa lisäämme myös 250 ml maitokermaa tai maustekermaa ja annamme kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kaikki on sulanut täydellisesti, lisää mausteita maun mukaan.

  • Valmistettaessa valutamme spagettimme al denteksi, niitä ei tarvitse ylikeittää ja samalla pidätämme vähän keitinvettä, jos kerma osoittautuu liian kuivaksi.

  • On aika lisätä spagettimme, määrät riittävät 4 annokseen. Kun spagetti on sekoitettu ja lisätty tarvittaessa hieman keitinvettä, olemme valmiita tarjoiluun.

Viinit tarjoiluun katkarapujen spagetin kanssa

Ne ovat herkullisia ja hienostuneita ruokia, joihin tarvitaan kuivaa ja kevyttä valkoviiniä. Mahdollisten vaihtoehtojen joukossa ovat:

  • kaksi friulilaista viiniä, joilla on voimakas aromi ja tasapainoinen maku;
  • kuiva, Emilian viini, jossa on oljenkeltainen väri ja hedelmäinen maku;
  • Umbrialainen viini, jolla on herkkä tuoksu ja sitrushedelmien tuoreus;
  • Campanian viini, jossa on vaalea oljenväri ja kukkainen tuoksu;
  • Toscanan viini, jonka väri on oljenkeltainen, jossa on vihertäviä heijastuksia ja voimakas mutta ei aggressiivinen maku;
  • kolme hedelmäistä ja hyvin jäähdytettyä valkoviiniä.

Nämä viinit sopivat hyvin katkarapujen herkän maun sekä öljyyn, valkosipuliin ja maitokermaan perustuvan mausteen kanssa.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.