Kuumia ruokia

Spagetti valkosipulilla, öljyllä ja parsakaalilla: alkuperäinen napolilainen resepti | Erittäin kermainen

74views

Ne ovat tyypillinen ja mehevä napolilainen resepti. Todella kokeilemisen arvoinen.

Parsakaalin ominaisuudet

Olen vihannes, jota yleisesti arvostetaan tietyllä tavalla Etelä-Italian alueilla.

Vuosien mittaan tämä ruoka kuitenkin leviää nopeasti muualle Italiaan.

Ja yleensä he ovat päähenkilöitä , vaikka ne löytyvät usein myös espanjalaisesta ja kiinalaisesta gastronomiasta.

Tässä tapauksessa nämä kuuluisat vihannekset ovat.

Sama termi, joka kuvaa niitä, on itse asiassa peräisin . Tarkemmin sanottuna se on peräisin napolilaisen murteen verbistä, mikä italiaksi kuulostaa ’friggere’.

Kuten aiemmin mainittiin, ne ovat siksi enimmäkseen kotoperäisiä ja niiden kylvöaika on yleensä kesä.

Siten näitä vihanneksia löytyy enemmän kuin mitään muuta. Tässä vaiheessa on kuitenkin tärkeää tehdä selvennys.

Itse asiassa monet ihmiset uskovat, että ne ovat sama asia. Todellisuudessa näin ei todellakaan ole.

Itse asiassa, kuten on jo määritelty, ne ovat kukintoja Brassica rapaja sen sijaan edustan erilaisia Brassica oleracea.

Lisäksi ne ovat jopa tärkeitä elimistöllemme. Itse asiassa ne sisältävät monia mineraalisuoloja, kuten esimerkiksi ,,,, ja paljon muuta.

Lisäksi ne ovat jopa hyvä ja lähde. Lyhyesti sanottuna, jo näistä muutamasta rivistä voidaan päätellä, että ne ovat myös terveydellemme hyviä.

Spagettia valkosipulilla, öljyllä ja parsakaalilla

Spagetti valkosipulilla, öljyllä ja parsakaalilla on kokeilemisen arvoinen asia. Katsotaan siis, mitkä ainesosat ovat ja miten edetä hyvän suussa sulavan annoksen saamiseksi.

Spagettia valkosipulilla, öljyllä ja parsakaalilla

Spagetti valkosipulin, öljyn ja parsakaalin kanssa on todella maukasta. Tässä on sitten tyypillinen napolilainen resepti.

Avainsanat Spagettia valkosipulilla, öljyllä ja parsakaalilla

Ainesosat

  • 180 g spagetti
  • 150 g friarielli
  • 1 ruokalusikka korppujauhoja
  • 1 kynsi valkosipuli
  • Parmigiano Reggiano DOP
  • chili
  • suola

Ohjeet

  • Ensin sinun on kerättävä parsakaali ja puhdistettava ne poistamalla isommat varret ja myös lehdet, jotka näyttävät kovemmilta kuin muut.

  • Huuhtele ne hyvin veden alla.

  • Laita ne kattilaan, joka on täynnä suolalla maustettua vettä, ja keitä 5 minuuttia.

  • Valuta parsakaali ja laita ne kulhoon jään kanssa noin kymmeneksi minuutiksi.

  • Valuta uudelleen ja kuivaa parsakaali imupaperilla.

  • Varusta nyt itsesi pannulla, jossa lämmität ekstra-neitsytoliiviöljyä, valkosipulinkynnen ja chilipippuria.

  • Noin minuutin kuluttua voit lisätä parsakaalin, kuullota niitä pannulla kourallinen minuuttia ja sammuttaa lämmön.

  • Ota sitten toinen pannu, jossa lämmität lisää extra-neitsytoliiviöljyä ja korppujauhoja.

  • Valuta sillä välin valmistamasi pasta ja jätä se al dente.

  • Kaada spagetti parsakaalipannuun ja lisää paahdetut korppujauhot.

  • Lopuksi sinun tarvitsee vain yrittää sekoittaa ainekset hyvin ja antaa ripaus juustoraastetta.

Parittavat viinit

Jos et voi muuta kuin nauttia tällaisesta maukkaasta ensimmäisestä ruoasta yhdistämättä sitä annoksen kanssa, haluamme antaa sinulle joitain ehdotuksia.

Itse asiassa, menevät hyvin.

Ensimmäinen neuvo olisi esimerkiksi yhdistää se lasilliseen intensiivistä ja raikasta, sitrushedelmien vivahteita.

Joka tapauksessa erinomainen idea on myös , melko samanlainen kuin Pinot Blanc, mutta tunnusomaista hedelmäinen aromi ja raikas hapokkuus.

Älä kuitenkaan unohda, että se voi sopia hyvin myös .

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.