Leivonta ja jälkiruoat

Suklaabronniet, joiden maku on peittävä: herkullinen ja vastustamaton

7views

Suklaa browniet

Tyypillinen amerikkalaisen keittiön jälkiruoka, ne ovat keksin ja kakun puolivälissä oleva jälkiruoka. Voit itse asiassa syödä niitä kuin keksejä ja ne näyttävät ulkopuolelta aivan kuin yksittäin, mutta ensimmäisestä puremasta alkaen voit tuntea sen pehmeän ja samettisen koostumuksen, joka muistuttaa paljon enemmän kakkua. Ei ole vaikea ymmärtää, mistä tämän jälkiruoan nimi tulee. Valmistettuna pääosin kanssa, sen väri on voimakkaan ruskea, englanniksi sanotaan ruskea, mistä syystä se saa nimen brownies.

Mutta miten nämä tyypilliset makeiset valmistetaan? Tämän valmisteen perusaineet ovat: . Tämän päivän reseptissä käytämme 70 % tummaa suklaata, jolloin voimme nauttia täysin suklaan intensiivisestä mausta. On kuitenkin olemassa lukemattomia muunnelmia, joiden avulla voit nauttia suklaasta eri tavoin.

Jotkut esimerkiksi pitävät maitosuklaatan kevyemmästä mausta, mutta tässä tapauksessa resepti muuttuu juuri siksi, että lisättävän rasvan (voin tai margariinin) määrä muuttuu. Tänään kuitenkin pohjaudumme johonkin perinteisemmistä versioista, joten katsotaan miten jatketaan valmistelua.

Suklaabronnien resepti

Ainesosat

  • 200 gr 70 % tummaa suklaata
  • 150 gr voita tai margariinia
  • 180 gr sokerista
  • 3 kananmuna
  • 30 gr katkerasta kaakaosta
  • 1 vanilliinipussi
  • 1 hyppysellinen suolaa
  • 90 gr valmistettu jauhoista
  • 1 kourallinen hienonnettuja hasselpähkinöitä

Ohjeet

  • Aloitetaan heti esilämmittämällä uuni 180 asteeseen.

  • Jatkamme sulattamalla suklaa ja voi bain-mariessa.

  • Kun se on täysin sulanut, anna sen jäähtyä.

  • Sillä välin vatkaa munat sokerin kanssa sähkövatkaimella.

  • Vatkaa kunnes seos on vaaleaa ja kirkasta.

  • Nyt sulanut suklaa on jäähtynyt, joten lisää se pikkuhiljaa munien joukkoon lastalla sekaisin.

  • Seulomme ja lisäämme vähitellen kaakaota, jauhoja, vanilliinia.

  • Lisää lopuksi rouhitut hasselpähkinät ja suola.

  • Sekoitamme hyvin.

  • Kostuta muotti ja vuoraa se sitten leivinpaperilla (kastelemalla muotti paperi pysyy hyvin kiinni eikä rypisty).

  • Kaada sitten seos ja tasoita hyvin.

  • Laita uuniin ja kypsennä 25 minuuttia.

  • Uunista riippuen se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa, mutta ymmärrämme, että browniet ovat kypsiä, kun ne näyttävät hieman halkeilevilta pinnalta.

  • Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

  • Leikkaa sitten 16 pieneen neliöön tai jos haluamme isompia brownieta, 9:ään.

  • Tarjoilemme herkullisia suklaaneliöitä.

  • Nauti ateriastasi.

Huomautus

Halutessasi voimme korvata suklaan 50 % tummalla suklaalla, mutta voin määrää joudumme vähentämään 100 grammaan. Toisaalta, jos käytämme 80/85 % suklaata, meidän on lisättävä voin määrää.

Säesteet

Ne ovat niitä jälkiruokia, jotka sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Voimme yhdistää ne aterian kanssa tai aterian lopussa yhdistettynä vaniljaan, pistaasipähkinään, hasselpähkinään tai vielä paremmin minttuun.

Jokainen juoma sopii kuitenkin mainiosti, esimerkiksi välipalaksi voimme yhdistää sen lasilliseen tai a tai . Lyhyesti sanottuna suklaa on suklaata ja sopii yhtä makeiden ainesten kanssa, mutta myös kontrastien ja tuoreiden ainesosien kanssa.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.