Leivonta ja jälkiruoat

Syksyinen luumukakku: nopea ja yksinkertainen resepti

92views

Miten teet syksyn luumukakkua?

Se on maukas jälkiruoka, joka sopii täydellisesti syksyyn, mutta myös talveen. Jos rakastat pehmeitä jälkiruokia, jotka on helppo valmistaa ja ilman liiallisia röyhelöitä, tämä on oikea resepti sinulle! Taikina on ””, mandariinin kaltaisten voiteiden merkityksessä, mutta se on yksinkertainen.

Klassiseen reseptiin verrattuna muuttuu munasta, sokerista, 00 jauhoista, hiivasta, voista, mantelijauhosta ja muskottipähkinästä, kanelista ja appelsiinista tehty taikina.

Syksyinen luumukakku

Laitteet

  • 1 luumukakkumuotti

  • 1 x silikoniharja

  • 1 x silikonilasta

Ainesosat

  • 3 kananmuna
  • 80 g sokeria
  • 50 g voita
  • 150 ml maito
  • 200 g 00 jauhoja
  • 60 g manteli jauho
  • 3 teelusikallista leivinjauhe
  • maistaa appelsiinin raastettu kuori
  • maistaa kaneli
  • maistaa muskottipähkinä
  • maistaa hienosokeri
  • 3 teelusikallista sitruunamehua

Ohjeet

  • Vatkaa munat ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella.

  • Kun seos vaahtoaa, lisää sulatettu voi ja lopeta sekoittaminen.

  • Lisää 00 jauhot vähitellen ja sekoita.

  • Lisää maito vähitellen, lakkaamatta sekoittamasta.

  • Lisää sekä mantelijauho että hiiva ja jatka sekoittamista, kunnes saat kokkarettoman ja tasaisen taikinan.

  • Lisää aromit (kaneli, muskottipähkinä ja raastettu appelsiinin kuori).

  • Kun olet voideltu luumukakkumuottiin, kaada homogeeninen seos muottiin.

  • Paista etukäteen lämmitetyssä uunissa ja kypsennä 180°C:ssa noin 30 minuuttia.

  • Saadaksesi kuorrutuksen peittämään luumukakun, laita vain tomusokeri ja sitruunamehu kulhoon ja sekoita. Kun luumukakku on kypsää, kaada kuorrute sen päälle.

Vinkkejä täydellisen syksyn jälkiruoan valmistamiseen

Jos et pidä muskottipähkinästä, voit valmistaa taikinan myös pelkällä appelsiinin raastetulla kuorella.

Sen sijaan voit myös käyttää yksinkertaisesti lo:ta, jos et pidä sitruuna- tai suklaaganachesta.

Tämä jälkiruoka säilyy hyvin ja pysyy pehmeänä pari päivää, pidä vain poissa lämmönlähteistä ja sisällä astiassa.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.