Ensimmäinen raparperi on kasvanut puutarhoissa ja se tarkoittaa, että hapanpiirakkakausi on juuri alkanut. Mikään ei ole maukkaampaa kuin lämmin hapantaikinakakku, jossa on voitainen ja makea muru. Sen lisäys antaa pehmeälle polulle hieman tervetuloa. Kuinka valmistaa täydellinen muru?

Tyttövauva se on loistava lisä hapantaikinaan tai kauden hedelmiin. Sen pehmeä, voimainen maku täydentää jälkiruokiamme ja näyttää erittäin esteettiseltä. Sen valmistus vaatii hyvin vähän aikaa ja vaivaa, ja jopa aloitteleva kondiittori pystyy käsittelemään sen.

Mitä tarvitset murun valmistukseen? Voit valmistaa sen muutamassa hetkessä

Voit valmistaa perinteisen murun vain 3 ainesosasta. Sitä ei kannata monimutkaista tai tehdä siitä hienoa, joten perusreseptistä kannattaa pitää kiinni. Sen valmistamiseksi tarvitset:

  • 150 g jauhoja
  • 75 g voita suoraan jääkaapista
  • 75 g sokeria

Murut on hyvä vaivata uunipellillä, mikä helpottaa kaikkien ainesten yhdistämistä. Jos sinulla ei ole sellaista, iso kulho riittää. Siirrä joukkoon jauhot, kuutioitu kylmä voi ja sokeri. Painele taikinasta sormin, jotta saat makeita kokkareita. Ripottele murusia taikinan päälle tai uunipellille ja paista kullanruskeiksi.

Kuinka valmistaa murusia? Näitä virheitä tulee välttää

Vaikka resepti on yksinkertainen, monet ihmiset tekevät virheitä valmistaessaan murua. Ei ole yllättävää, että se tulee epämiellyttävältä ja on joskus pettymys lautaselle. Teemme usein virheen lisäämämme voin määrässä. Jos lisäämme liian vähän voita, muru on kovaa kuin kivi, kun taas jos lisäämme voita liikaa, se sulaa paiston aikana jättämättä siitä käytännössä jälkeäkään. Murusta tulee kovaa, vaikka lisäämme liikaa jauhoja. Tässä tapauksessa voit kuitenkin säästää sen lisäämällä taikinaan hieman maitoa. Tämä auttaa sinua saavuttamaan halutun johdonmukaisuuden.

Jos lisäät liikaa sokeria, saat miedon murun. Älä liioittele sen kanssa, koska se voi tehokkaasti pilata kakkumme. Voit käyttää hieman suolaa hajottamaan makeutta. Paras ratkaisu on maistaa murua jo valmistuksen aikana. Sitten säädät makua mielesi mukaan ja varmistat, että siinä on juuri oikea määrä sokeria.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Pörröinen hapantaikinakakku raparperilla ja murenemalla. Se tasapainottaa täydellisesti hapan maun makean kanssa

Tämä kakku päihittää kaikki konditoriapajan kakut. Hän on lempeä kuin pilvi ja onnistuu aina