Hyödyllisiä vinkkejä

Tätä ei saa laittaa liemeen, sillä muuten keiton terveelliset vaikutukset menevät pilalle.

74views

Liemi on olennainen osa sunnuntailounasta. Keitto on maukasta, ravitsevaa ja helppoa valmistaa. Jo pitkään on tiedetty, että liemi toimii kuin paras lääke – paitsi jos siihen lisätään yksi asia, joka tuhoaa sen terveyttä edistävät ominaisuudet täysin.

Porkkanoita, persiljaa, purjoa, selleriä, hieman siipikarjaa, muutama pippurin jyvä ja… valmis! Liemi on puolalaisten keittojen kiistaton kuningas. Monet meistä eivät voi kuvitella sunnuntailounasta ilman kulhollista aromaattista lientä.

Liemi sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Tietenkin, jos valmistamme sen oikein. Useimmat meistä tekevät tietämättämme virheen, jonka vuoksi se menettää suurimman osan arvokkaista ominaisuuksistaan.

Liemi, slovakialaisten keittojen kuningas

Klassinen lihaliemi on persiljasta, purjosta, selleristä, porkkanasta ja siipikarjasta valmistettu liemi. Se valmistetaan jokaisessa taloudessa hieman eri tavalla. Jotkut meistä lisäävät liemeen vain porkkanoita, toiset korvaavat kananlihan kalkkunalla tai naudanlihalla. Myös paahdettu liemi on yhä suositumpi. Vihannekset ja liha paahdetaan pehmeiksi ja haudutetaan sitten pitkään.

Liha on liemen tärkein osa. Yleisimmin käytetään kanalientä, mutta ankka-, naudan-, vasikan- tai kalkkunaliemi toimii yhtä hyvin. On tärkeää käyttää vähärasvaista lihaa, sillä liika rasva tekee keitosta vaikeasti sulavaa ja yksinkertaisesti epämiellyttävää.

Miten valmistetaan hyvää lientä?

Liemi sisältää runsaasti arvokkaita elementtejä ja vitamiineja, kuten A-, C-, E- ja K-vitamiinia. Kulho keittoa parantaa flunssan ensimmäiset oireet. Todennäköisesti liemessä on kuitenkin lisäaine, joka muuttaa liemen syöpää aiheuttavaksi liemeksi. Tämä ainesosa on paahdettu sipuli. Paahdetuissa sipuleissa on akryyliamidia. Tämä on vaarallinen aine, joka vaikuttaa hermostoon, ja aineen liiallinen määrä elimistössä voi vaikuttaa syöpää aiheuttavasti.

Lihaliemikuutiot ovat toinen ainesosa, joka on parempi jättää pois. Vaikka ne tekevät liemestä kirkkaamman, liemikuutioissa on useita epäterveellisiä ainesosia. Useimmat kuutiot perustuvat jalostettuun palmuöljyyn, difosfaatteihin tai mononatriumglutamaattiin. Etkö osaa kuvitella liemiasi ilman tätä lisäainetta? Tavoittele luomukuutioita, jotka perustuvat kookosöljyyn ja ovat vapaita kaikista epäterveellisistä ainesosista.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.