Vaikka slovakialaiset syövät suhteellisen vähän kalaa, he valitsevat usein lohen, kun he kurkottavat sitä. Ei ihme, sillä tällä kalalla on loistava maku ja se on erittäin helppo valmistaa. Suosittelemme lohireseptiä, joka antaa sille vielä enemmän tunnelmaa. Parasta tässä reseptissä on, että voit valmistaa sen hyvin pienellä vaivalla, koska ainesosaluettelo on todella lyhyt ja valmistus on erittäin helppoa.

Lohi on maukas kala, jota slovakit rakastavat syödä. Se on hyvä, koska se on täynnä arvokkaita ravintoarvoja. Lohi sisältää paljon omega-3-happoja, jotka ovat erittäin tärkeitä kehollemme. Ne ehkäisevät sydänsairauksia, parantavat verenkiertoa ja niillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Lohi tarjoaa myös täydellisiä proteiineja, joten se voi korvata lihan kokonaan ruokavaliossamme. Lisäksi kala on D-vitamiinin, B6- ja B12-vitamiinien sekä kivennäisaineiden, jodin, seleenin ja raudan lähde.

Yleensä valmistamme lohta uunissa. Jos et tee virhettä, kala on mehukasta ja maukasta. Voit kuitenkin kokeilla hieman ja valmistaa lohen hieman eri tavalla, esimerkiksi pannulla. Soija-hunajakastike sopii mainiosti sen kanssa. Kuvaamme reseptin vaihe vaiheelta alla.

Resepti lohelle soija-hunajakastikkeessa

Ainesosat:

  • 500 g nahatonta lohifilettä
  • kevätsipuli
  • 2 ruokalusikallista sitruunamehua
  • lusikallinen hunajaa
  • PL soijakastiketta
  • suolaa maun mukaan
  • puolikas sitruuna koristeluun
  • rypsiöljy paistamiseen
  • valkoisia seesaminsiemeniä

Valmistusmenetelmä:

  1. Leikkaa lohi kuutioiksi. Voit leikata sen myös isommiksi paloiksi, esimerkiksi pitkänomaisiksi, mutta mitä pienempiä paloja, sitä helpompi ne upotetaan marinaadiin ja myöhemmin paistetaan. Jos et voinut ostaa nahatonta filettä, muista poistaa nahka ensin.
  2. Valmista kastike suuressa kulhossa. Purista puolikkaasta sitruunasta kaksi ruokalusikallista mehua, leikkaa toinen puolisko ja säilytä myöhempää käyttöä varten. Kaada soijakastike kulhoon ja lisää hunaja. Lisää lopuksi suola ja sekoita niin, että kaikki ainekset sekoittuvat.
  3. Laita lohipalat kulhoon kastikkeen kanssa. Anna seistä puolisen tuntia, jotta ainekset sekoittuvat hyvin. Sillä välin voit hienontaa kevätsipulia. Erottele sipulin valkoinen ja vaaleanvihreä osa tummanvihreästä.
  4. Paista ensin sipuli ja sipulin vaaleanvihreä osa kuumassa öljyssä. Lisää sitten lohipalat, mutta älä kaikkia kerralla. Paista niitä muutama minuutti kummaltakin puolelta. Siirrä ne sitten lautaselle ja jatka kunnes olet paistanut kaikki lohipalat.
  5. Lisää kypsennyksen jälkeen loput marinadista kulhosta pannulle ja odota, kunnes se hieman paksuuntuu. Kaada tämä kastike kalapalojen päälle. Koristele sipulin hienonnetulla tummanvihreällä osalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tarjoile sitruunaneljänneksien kanssa.

Lohi illallinen. Minkä kanssa lohta kannattaa tarjoilla?

Tämä lohi sopii hyvin riisin kanssa. Voit myös valmistaa kermaista perunamuusia tai bataattipannukakkuja kuivatulla timjamilla. Lohiillallinen ei voi olla täydellinen ilman vihanneksia. Kala maistuu erittäin hyvältä yhdessä höyrytettyjen vihannesten kanssa. Se voi olla parsakaalia, kukkakaalia ja porkkanaa.

Tomaattien tai kirsikkatomaattien kanssa tarjoiltu salaatti sopii hyvin lohen kanssa. Muista maustaa se suolalla ja pippurilla ja lorauttaa oliiviöljyllä. Jos et pidä vihanneksista, voit tarjoilla lohen riisin ja viipaloidun tuoreen mangon kera.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Pannulla paistettu lohi voi olla maukasta ja rapeaa. Oikealla rasvalla on kuitenkin suurin vaikutus sen makuun

Grillattua lohta vihreällä pippurilla