Leivonta ja jälkiruoat

Todellinen baklava – valmistamme sen itse

66views

Todellinen baklava, maailman herkullisin jälkiruoka. Et ole koskaan maistanut näin herkullista baklavaa, maku on yksinkertaisesti sormea ​​nuoleva, todellinen löytö jokaiselle makealle.

Tarvitsemme:

Testiä varten:

  • Muna 2 kpl;
  • Jogurtti 170 g;
  • Kasviöljy 90 ml.;
  • Ghee voita 50 g;
  • Etikka 1 rkl;
  • Leivinjauhe 10 g;
  • Suola 2 g;
  • Jauhot 500 g.

Sherbetille:

  • Sokeri 700 g;
  • Vesi 800 ml;
  • Siivu sitruunaa.
  • Maissi- tai vehnätärkkelys 400 g;
  • voita 200 g;
  • Kasviöljy 200 ml.

Todellinen baklava. Resepti

  1. Kaada sokeri suureen kattilaan, lisää vesi, lisää siivu sitruunaa, sekoita kaikki huolellisesti, anna kiehua, keitä puoli tuntia keskilämmöllä.
  2. Sekoita erillisessä kulhossa munat, jogurtti, kaada kasviöljyyn, kaada vähän valmistettua sokeriseosta, lisää sulatettu voi, sekoita.
  3. Lisää seuraavaksi jauhot, leivinjauhe, etikka, suola ja vaivaa taikina käsin. Jaamme sen 4 yhtä suureen osaan.
  4. Ripottele jokaiseen osaan tärkkelystä ja rullaa se tasaiseksi kakuksi, ripottele siihen runsaasti tärkkelystä. Laita useita kerroksia taikinaa pyöreään uunivuokaan ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
  5. Peitä taikinalla ja kerro vuorotellen, kunnes taikina on valmis. Leikkaa taikina pieniksi timanteiksi. Voitele taikinan pinta kasvis- ja sulatetun voin seoksella.
  6. Laita 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 60-70 minuutiksi. Sitten otamme sen pois, kaada se runsaasti makealla nesteellä ja anna sen hautua useita tunteja.

Todellinen baklava on valmis. Erittäin kirkas, täyteläinen ja makea maku, ja mitä tuoksua ei voi sanoin ilmaista. Maku on vain pommi.

Syö terveytesi vuoksi.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.