Leivonta ja jälkiruoat

Vaaleanpunainen vaahtokarkki. yksinkertainen gelatiiniresepti

7views

Lapsena muistan aina pitäneeni vaaleanpunaisesta enemmän. Ja nyt myös! Haluan kertoa sinulle yksinkertaisen vaahtokarkkireseptin ja kertoa kuinka tehdä siitä vaaleanpunainen.

Ainekset:

  • sokeri – 500 grammaa – 100 ml kylmää vettä;
  • pikagelatiini – 15 grammaa + 60 ml kuumaa vettä;
  • sitruunahappo – 2 tl;
  • vaniljasokeri – 1 pussi;
  • leivinjauhe tai sooda – 1 tl;
  • 2 tl herukoita + 2 rkl. vettä (voit käyttää väriainetta, mutta se maistuu paremmalta herukoiden kanssa).

Vaaleanpunainen vaahtokarkki. Askel askeleelta resepti

  1. Kaada kiehuvaa vettä gelatiinin päälle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
  2. Kaada vesi sokerin päälle ja laita tuleen. Keitä 5-7 minuuttia kiehumishetkestä lähtien.
  3. Poista sokeri lämmöltä, lisää gelatiini ja vatkaa 10 minuuttia alhaisella nopeudella.
  4. 2 tl Murskaa herukat, sekoita veteen ja siivilöi, lisää seokseen. Lisää sitruunahappo ja vatkaa vielä 4-5 minuuttia.
  5. Lisää sitten ruokasooda ja vaniljasokeri ja vatkaa vielä 5 minuuttia.
  6. Jos massa on vielä liian kuuma, anna sen olla hetki, noin 5 minuuttia.
  7. Peitä lauta tai uunipelti leivinpaperilla ja aseta vaahtokarkkeja leivinpaperipussilla tai lusikalla.
  8. Laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Ota valmiit vaahtokarkit jääkaapista ja ripottele päälle tomusokeria, poista varovasti pelliltä ja KAIKKI!

Ihanaa aikaa päivästä.

Reseptin jakoi Zoya Cherkassova

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.