Punajuuri piparjuurella pääsiäiseksi kuuluu juhlakastikkeiden pyhään kolminaisuuteen. Kotitekoisten punajuurien resepti on triviaali, ja keksin äskettäin reseptin parhaille juurikkaille, joita olen koskaan maistanut. Se oli pistävä, se oli aromaattinen, ja pelkkä ajattelu saa minut sylkeä. En katunut yhtään mitään.

Kuinka valmistaa se paras pääsiäisjuurikas? Varmasti paljon helpompaa kuin kotitekoinen majoneesi tai sinappi. Tunnen kotitekoisen punajuuren reseptin erittäin hyvin ja jaan sen mielelläni. Mutta muista, että lisäämieni ainesosien määrä on vain ohjeellinen – Voit lisätä halutessasi hieman vähemmän ja vähän enemmän.

Parhaan punajuuren tein piparjuurella. Mikään ei maistu niin hyvältä pääsiäisenä

Ainekset:

  • 500 g keitettyä ja jäähdytettyä punajuurta,
  • 2 pientä valkosipulinkynttä,
  • 2 kasallista ruokalusikallista kotitekoista raastettua piparjuurta,
  • 1,5 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua,
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

  1. Raasta keitetty ja jäähtynyt punajuuri hienolla raastimella. Voit käyttää apuna myös monitoimikonetta. Siirrä kulhoon.
  2. Maista ensin raastettu piparjuuri varmistaaksesi, ettei se ole liian terävä tai heikko. Lisää sitten noin kaksi ruokalusikallista punajuuriin tai enemmän, jos se ei ole mielestäsi tarpeeksi mausteinen.
  3. Hienonna valkosipuli hienoksi tai murskaa se puristimessa. Lisää sitten kulhoon muiden ainesten kanssa ja sekoita.
  4. Lisää lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää etikkaa tai sitruunamehua. Sekoita uudelleen ja syö tai kaada purkkeihin ja jäähdytä.

Tein yhden melko merkittävän virheen punajuuria valmistaessani. Raastasin punajuuret käsilläni ilman käsineitä ja värjäsin ne kunnolla. Jouduin hankaamaan niitä paljon päästäkseni eroon vaaleanpunaisesta väristä ja sitruunamehu tuli apuun.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Kuinka valmistaa majoneesia niin, että kaikki vieraat tuntevat olonsa tervetulleiksi kotiisi? Tästä sinun on huolehdittava

Kotitekoinen hapankaali purkeissa. Tarvitset kaksi ainesosaa ja nolla tynnyriä – se ei voisi olla helpompaa