Auringonkukanhalvan edut ja sen terveyshaitat

Kuinka valita ja säilyttää auringonkukkahalvaa?

Kun valitset halvaa, kiinnitä ensin huomiota sen koostumukseen, viimeiseen käyttöpäivään ja pakkauksen vaurioitumattomuuteen, selittää Tatiana Savenkova. – On tärkeää tietää, että laadukkaan halvan pinnalla ei saa olla sokeritahroja. Kaikki halvan tulee olla vaaleaa; jos siinä on tummia pisteitä, tämä voi viitata tuotantotekniikan rikkomuksiin. Valitse halvaa ilman rasvaisia ​​täpliä tuotteen pinnalla. On kätevämpää olla unohtamatta kaikkia näitä tärkeitä yksityiskohtia, jos pakkaus on läpinäkyvä.

Halva tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa ilman lämpötilan vaihteluita, jotta vältetään sen nopea pilaantuminen, ja mikä parasta, ilmatiiviissä pakkauksessa tai astiassa kosteuden pääsyn estämiseksi. Jos ostat halvaa suuria määriä, voi olla hyödyllistä jakaa se osiin ja pakata jokainen annos erikseen, jotta säilytys helpottuu ja tuote pysyy tuoreena.

Muista, että halvalla on rajallinen säilyvyys, joten pidä valmistuspäivämäärää silmällä ja käytä tuotetta valmistajan suositusten mukaisesti. Lisäksi on huomioitava, että lasitettu halvaa varmistaa makuominaisuuksien pidemmän säilyvyyden, asiantuntija suosittelee.

Halvan edut

Elena Syurakshina

korkeimman luokan endokrinologi, lääketieteen kandidaatti, ravitsemusterapeutti

– Halva sisältää runsaasti ravintokuitua. Kuten tiedät, kuidulla on positiivinen vaikutus ruoansulatusprosesseihin. Se stimuloi suoliston motiliteettia ja ehkäisee ummetusta.

Edut hermostolle. Makeinen sisältää runsaasti B9-vitamiinia (foolihappoa). Asiantuntijat kutsuvat tätä vitamiinia myös ”erinomaisen mielialan vitamiiniksi”, koska se osallistuu aktiivisesti ”onnellisuushormonien” tuotantoon. Foolihappoa sisältävien elintarvikkeiden säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan psykoemotionaalista taustaa. Magnesiumilla on myös tärkeä rooli hermoston terveydelle. Se auttaa kehoa selviytymään stressistä ja parantamaan merkittävästi unen laatua.

Edut raskauden aikana. Näin tärkeässä elämänvaiheessa naisten on kulutettava mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Luonnollinen halvaa voi auttaa kompensoimaan monien vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta. Se sisältää rautaa, jonka säännöllinen käyttö estää anemian kehittymistä, joka usein kehittyy raskauden aikana. Halva on hyödyllinen myös sen korkean foolihappopitoisuuden vuoksi, joka on välttämätön alkion ja sitten itse vauvan terveelle kehitykselle. Tämän herkun korkean kaloripitoisuuden vuoksi sinun ei kuitenkaan pidä hukata siihen liikaa. Myös halvan sisällyttämisessä ruokavalioon imetyksen aikana tulee olla varovainen, sillä sen sisältämät ainesosat voivat aiheuttaa lapselle allergisen reaktion.

Halvan haitat ja vasta-aiheet

• Auringonkukkahalvalla ei sinänsä ole haitallisia ominaisuuksia. On kuitenkin syytä huomata sen korkea kalori- ja rasvapitoisuus. Nämä tosiasiat huomioon ottaen sinun ei tule käyttää tätä tuotetta väärin. Riittää, kun syöt 20-30 g halvaa 2-3 kertaa viikossa.

• Mitä tulee vasta-aiheisiin, on ensinnäkin syytä mainita yksilöllinen intoleranssi mille tahansa auringonkukan halvaan sisältyvälle ainesosalle. Ennen käyttöä tutki koostumus huolellisesti.

• Asiantuntijat kieltävät halvan kulutuksen haimatulehdukseen, koska taudin akuutin aikana haima ei käytännössä suorita tehtäväänsä. Keho ei yksinkertaisesti pysty selviytymään suurten hiilihydraattimäärien hajoamisesta ja imeytymisestä. Lisäksi halvaan sisältyvät pähkinät tai siemenet stimuloivat haimamehun tuotantoa, mikä ei ole toivottavaa taudin esiintyessä.

• Akuutin gastriitin ja haavaumien osalta lääkärit suosittelevat halvan poistamista kokonaan ruokavaliosta. Erikseen sen koostumukseen sisältyvät tuotteet eivät tietenkään aiheuta haittaa potilaalle. Yhdessä ne voivat kuitenkin aiheuttaa vakavaa ärsytystä, mikä johtaa taudin pahenemiseen.

• Kolekystiitti on myös vasta-aihe makean nauttimiselle. Tällöin mahalaukun limakalvo kärsii, joten pienikin pala raskasta tuotetta voi pahentaa tautia.

• Myös diabetesta sairastavat joutuvat luopumaan halvasta. Poikkeuksen muodostavat makeiset, joiden valmistuksessa käytettiin fruktoosia sokerin, melassin tai hunajan sijaan. Tällainen tuote tulee kuitenkin sisällyttää ruokavalioon varoen lääkärin kuulemisen jälkeen.

Mielenkiintoisia faktoja halvasta

• Joissakin kulttuureissa halvaa pidetään vieraanvaraisuuden ja ystävyyden symbolina, ja sitä tarjoillaan usein vieraille tervehdyksen merkkinä. Myös joissakin uskonnollisissa rituaaleissa halvalla on tärkeä rooli ja sitä käytetään loman symbolina.

• Uskotaan, että maailman herkullisin halva on valmistettu historiallisessa kotimaassaan – Iranissa. Lisäksi sitä valmistetaan siellä yksinomaan käsin, tätä ammattia pidetään erittäin tärkeänä ja kunniakkaana, se periytyy perinnöllisesti.

• Intiassa ”Raji Tagga” on erittäin suosittu, mikä tarkoittaa ”Rajan lahjaa”. Tämä on pieni puusta, messingistä tai bambulankuista valmistettu laatikko, johon halwa asetetaan.

• Halva on lämpöherkkä tuote. Älä säilytä halvaa jääkaapissa tai paikassa, jossa lämpötila ylittää 18 astetta.

• Halvan maku ja ulkonäkö riippuvat suoraan ainesosien yhdistämisjärjestyksestä.

• Halva oli yksi Ottomaanien valtakunnan kymmenennen sulttaanin – Suleiman Suuren – suosikkiruoista. Palatsinsa viereen hän pystytti Halvan talon, jossa parhaat kokit valmistivat yli 30 erilaista herkkua.