Oletko koskaan syönyt kondensoidusta maidosta tehtyä leipää? Uskomattoman pehmeää ja muhkeaa!
Tee kotona leipää, joka on niin pehmeää ja kuohkeaa, että se sulaa kielellesi.
Sen jälkeen kun kokeilin tätä fantastista reseptiä, en osta enää leipää kaupasta.
Ainutlaatuinen resepti poikkeuksellisen pehmeään leipään youtube-kanavalta
Tarvitsemme:
1 muna
3 rkl sokeroitua kondensoitua maitoa (60 g)
1 tl pikahiivaa (3 g)
0,6 kupillista maitoa (140 ml)
2 kuppia leipäjauhoja tai tavallisia jauhoja (300 g).
1/2 tl suolaa (3 g)
2 rkl suolatonta voita (28 g)
Menettelytapa:
Riko muna kulhoon.
Lisää kondensoitu maito.
Kaada joukkoon hiiva.
Kaada maito joukkoon ja käytä lastaa… sekoita.
Lisää jauhot ja suola.
Sekoita huolellisesti.
Vaivaa sitten taikina käsin.
Muotoile palloksi.
Peitä kulho ja jätä 20 minuuttia levätä.
Kun aika on kulunut, siirrä taikina pöydälle.
Venytä sitä sormilla ja sekoita pehmennetty voi taikinaan.
Sitten kehitämme tarkemmin sileä taikina.
Muotoile palloksi.
Peitä sitten taikina kulholla ja jätä kohoamaan noin tunnin ajan.
Kun aika on kulunut, purista taikinasta ilma pois ja jaa taikina 6 osaan.
Pyöristä jokainen taikinan osa.
Peitä muovikelmulla ja anna levätä 15 minuuttia.
Kun aika on kulunut, paina taikina ja rullaa ulos suorakulmioksi.
Taikinan toinen puoli postláčame sormillamme (katso video).
Kauli sitten taikina ja kaulitse siitä pitkä kaistale.
Aseta taikina leivinpaperiin (20 x 20 cm).
Peitä vuoka ja taikina kelmulla ja anna kohota noin 50 minuuttia.
Nostamisen jälkeen hiero päältä kananmunalla.
Aseta vuoka 170 °C:seen esilämmitettyyn uuniin.
Paista noin 20 minuuttia.
Sivele paistamisen jälkeen pinta voilla tai kondensoidulla maidolla.
Voidaan tarjoilla.
Toivotamme hyvää makua!
Video-ohjeet:
