Monissa kotitalouksissa salaatit eivät ole vain korvaamaton lisuke päivälliselle, vaan myös tärkeä osa päivittäistä ruokalistaa. Oikein valitut ainesosat voivat lisätä luonnetta yksinkertaisimpiinkin ruokiin ja lisäksi lisätä sen ravintoarvoa. Jos haluamme lounaistamme vieläkin maukkaampia, valmistetaan rapea sellerisalaatti päärynällä.

Makea selleri ja päärynä

Vaikka hedelmien ja vihannesten juhlapäivä osuu virallisesti 16. lokakuuta, kannattaa niiden arvokkaita ominaisuuksia hyödyntää ympäri vuoden. Keittiössä kokeilemisen arvoinen kaksikko on sellerin ja päärynöiden yhdistelmä. Näitä herkullisia ainesosia pidetään todellisina vitamiini- ja kivennäispommeina sekä helposti sulavina yhdisteinä. Ne sisältävät muun muassa:

  • kalium,
  • natriumia
  • kalsiumia
  • magnesium,
  • kuitua,
  • foolihappo,
  • provitamiini A,
  • C-vitamiini.

Salaatin ainekset

Sellerillä on voimakas rauhoittava vaikutus hermostoon, alentaa verenpainetta ja kiihdyttää aineenvaihduntaa. Vihannesten sisällyttäminen ruokavalioon helpottaa ruoansulatusta, mikä näkyy nopeampana painonpudotuksena. Makeat päärynät ovat arvokas antioksidanttien lähde, jotka suojaavat kehon soluja vaurioilta. Hedelmät koostuvat pääasiassa vedestä, joten ne auttavat ylläpitämään nesteytystä. Kuinka yhdistää molemmat ainekset salaatissa? Annamme sinulle vinkin.

Salaatin ainekset

  • 1 pala selleriä
  • 1 porkkana
  • 1 päärynä
  • 2-3 ruokalusikallista kuivattuja karpaloita
  • 1 ruokalusikallinen kreikkalaista jogurttia
  • 1 tl sinappia
  • 3-4 ruokalusikallista sitruunamehua
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • hienonnettu persilja

Kuinka valmistaa sellerisalaattia päärynällä?

  1. Aloitamme pesemällä selleri, päärynä ja porkkana perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla. Seuraavassa vaiheessa kuivaamme hedelmät ja vihannekset paperipyyhkeellä.
  2. Kuori näin valmistetut hedelmät ja vihannekset ja raasta ne sitten yksitellen kasvisraastimella isoon kulhoon.
  3. Sekoita raastettu porkkana, selleri ja päärynä kuivattujen karpaloiden kanssa. Sekoita erillisessä kulhossa luonnonjogurtti ja sinappi ja kaada salaatin päälle.
  4. Mausta lopuksi salaatti suolalla ja pippurilla ja ripottele pinnalle reilusti hienonnettua persiljaa. Hyvää ruokahalua!

Salaatin säilytys

Tuoreet hedelmä- ja vihannessalaatit maistuvat parhaimmalta heti valmistuksen jälkeen. Mitä kauemmin ne seisovat, sitä enemmän vettä alkaa kerääntyä salaattiin joka päivä. Joskus valmistamme kuitenkin vähän liikaa tai yksinkertaisesti pystymme syömään kaikkea.

Ylimääräinen maukas salaatti säilyy parhaiten kannellisessa lasiastiassa ja jääkaapissa säilyy enintään 2-3 päivää. Kiinnitysten säilyttäminen ei suositella emalisäiliöihin, koska vihannesten tai hedelmien kosketus pintaan johtaa reaktioihin, jotka johtavat haitallisiin kemikaaleihin.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Piirakkataikina ei ole enää koskaan kovaa. Näiden sääntöjen ansiosta se on täydellinen tästä lähtien

Mausta pannukakut pellavansiemenillä. Ne maistuvat hyvältä paitsi ruokavaliossa