Älä heitä rumia yrttejä pois, jotta voit hyödyntää niitä paremmin ja ratkaista ateriat muutamassa minuutissa.

The yrtit ovat ruoanvalmistuksen olennaisia ainesosia, joita käytetään ruokien maun vahvistamiseen ilman, että ne peittävät ruoan luonnolliset aromit. Jokaisella yrtillä on oma ainutlaatuinen profiilinsa, ja se voi muuttaa yksinkertaisen reseptin ikimuistoiseksi kulinaariseksi kokemukseksi. Esimerkiksi basilika tunnetaan makeasta tuoksustaan, ja se on italialaisen peston keskeinen ainesosa, kun taas oregano antaa lämpimän, maanläheisen vivahteen, joka sopii pizzoihin ja pastaruokiin.

Minttu tarjoaa raikkaan maun, joka sopii sekä jälkiruokiin että cocktaileihin, ja persilja, jonka maku on hieman pippurinen, sopii kastikkeisiin ja koristeeksi. Hennon makuinen tilli sopii erinomaisesti kalan kanssa, ja aniksen makuinen fenkoli sopii erinomaisesti salaatteihin ja äyriäisruokiin. Hieman kitkerän makuinen tarragon sopii erinomaisesti vinaigretteihin ja kastikkeisiin, ja sekä tuoreet että kuivatut laakerinlehdet antavat syvyyttä patoihin ja liemiin.

Nämä yrtit eivät ainoastaan paranna ruoan makua, vaan ne voivat myös tarjota terveyshyötyjä, kuten parantaa ruoansulatusta ja vähentää suolan tarvetta, mikä on hyödyllistä verenpainetaudista kärsiville. Kun tarjolla on niin laaja valikoima, on helppo kokeilla ja löytää yhdistelmiä, jotka parantavat mitä tahansa ruokaa lihasta ja kalasta salaatteihin ja keittoihin.

Lehtivihannekset voivat alkaa näyttää kypsymättömiltä monista eri syistä, ja on tärkeää tunnistaa perimmäinen syy, jotta sitä voidaan hoitaa asianmukaisesti. Yleisin syy liittyy säilöntään. On tärkeää, että yrtit säilytetään asianmukaisesti, sillä kylmälle tai kuumuudelle altistumisella voi olla vakavia seurauksia.

Totuus on, että ideana on antaa niille toinen mahdollisuus keittiötempulla, joka ei koskaan epäonnistu ja jolla pääsee pulasta. Tätä varten tarvitsemme niitä yrttejä, jotka olit juuri heittämässä pois, Laita ne tehosekoittimeen kahden valkosipulinkynnen ja tilkan öljyä kanssa. Tarvittaessa voit lisätä vettä ja hieman lisää oliiviöljyä. Tavoitteena on tehdä valmisteesta jokseenkin nestemäinen.

Ota jääkuutioalusta, laita valmiste pakastimeen pariksi tunniksi, yön yli on parempi. Kun tämä aika on kulunut, makukuutiot ovat valmiita ruokia varten. Lisää niitä vain resepteihisi löytääksesi uusia makuja. Ei ole epäilystäkään siitä, että näin et vain pääse pulasta, vaan voit myös ottaa kaiken hyödyn irti yrtit ja vihreät lehdet ennen niiden hävittämistä.