Tutustutaan tähän tyypilliseen eteläafrikkalaiseen reseptiin yhdessä: puhutaan Bobotiesta, lihapiirakasta, joka on valmistettu erityisesti Etelä-Afrikan joululomaa varten. Tässä on joitain uteliaisuutta tästä ruoasta.
Bobotie, eteläafrikkalainen jouluruoka
Se on perinteinen vuoka ja yksi Etelä-Afrikan herkullisimmista resepteistä. Sana tulee indonesiasta tai . Bobotok on kookoslihasta, vihanneksista ja joskus banaaninlehdissä kypsennetystä lihasta valmistettu ruoka.
Bobotie on Indonesiasta Etelä-Afrikkaan tuotu resepti, jonka yhteisö on mukauttanut. Kap Malaijilaisen jälkeläisyhteisön jäsenet ovat orjia ja poliittisia pakolaisia Indonesiasta ja Malesiasta.
1800-luvun alkuun asti se (kuten Indonesia) oli Alankomaiden hallinnassa. Etninen ryhmä koostuu nykyään 200 000 ihmisestä ja on pääosin muslimeja.
Eteläafrikkalainen bobotie koostuu siis jauhelihasta, joka on peitetty kermaisella munavanilaasta.
Tälle ruoalle on siksi ominaista täydellinen tasapaino ja välillä. Se tarjoillaan – perinteen mukaisesti – kulhoon tuoksuvia ja erilaisia kasviksia lisukkeena.
Mikä historiallinen muistiinpano Bobotiesta
C leiriytyi alueelle, joka toimii nyt pysähdyspaikkana heidän jatkuville matkoilleen Indonesiaan ja sieltä pois.
Myyjät toivat mukanaan mausteita, ruoanlaittotekniikoita ja reseptejä. Vaikka yksityiskohdat ovat hieman epämääräisiä, jotkut uskovat, että alkuperäinen bobotie-resepti on peräisin Indonesiasta ja sitä on mukautettu Etelä-Afrikassa saatavilla olevilla ainesosilla.
Nykyään monet pitävät bobotieta Etelä-Afrikan kansallisruokana ja siitä on tullut suosittu eteläafrikkalaisen keittiön ruokalistalla ympäri maailmaa. Kuten kaikki klassiset ja vanhat reseptit, ne ovat olemassa
Vaikka tämän ruuan alkuperä ei ole täysin selvä – itse asiassa ei tiedetä, kehittivätkö ruokalajin Cape Malaiji vai (hollantilaiset) – bobotie on nyt osa Etelä-Afrikan kulinaarista perintöä.
Itse asiassa se symboloi ””, kuten Etelä-Afrikkaa myös kutsutaan, jossa kaksi eteläafrikkalaista kulinaarista perinnettä (Cape Malay -keittiö ja afrikaans ”boerekos”) kohtaavat ruokalajissa, jolla on kansallinen resonanssi.
Ainesosat, jotka muodostavat sen
Bobotie on valmistettu – yleensä lampasta, strutista tai muusta riistasta, valkosipulista ja sipulista, rusinoista tai sultanasta, jotka antavat hienonnetun seoksen herkullisen hedelmäisen maun.
Näihin liittyy hillo, leipä, joka auttaa lisäämään koostumusta ja sakeuttaa currya, maito ja kananmunat, jotka ovat bobotien pintakerroksen perusta ja lopuksi hillo, jotka maistavat vaniljakastikkeen. kypsentää uunissa ja antaa ruoalle värikkään ja hauskan ilmeen.
