Jos olet gastronomian ystävä ja pidät ranskalaisesta keittiöstä, tämä on ehdottomasti sinua varten. Ranskalaista ruokaa ihaillaan ja arvostetaan kaikkialla maailmassa, sillä sen maine on kulinaarinen huippuosaamista ja rikas gastronominen perinne.
Ranskalainen gastronomia
Erityisesti Ranska on yleisesti tunnettu historiastaan, kulttuuristaan ja kiehtovista monumenteistaan. Mutta emme voi unohtaa sitä myös maailmanlaajuisessa kulinaarisessa näyttämössä. Maailman joka kolkassa ravintoloissa tarjoiltujen menujen ansiosta ranskalaiset kulinaariset erikoisuudet saavat edelleen mainetta ja lisäävät niitä valmistavien kokkien mainetta.
Ranskalainen keittiö tarjoaa laajan valikoiman ruokia pääruoista lisukkeisiin, aamiaisista salaatteihin, joka tunnetaan myös nimellä quiche. Jokainen ranskalaisen kulinaarisen perinteen tyypillinen ruokalaji voi tehdä aterioistamme ainutlaatuisia ja ilahduttaa vieraamme.
Ajatellen perinteistä ranskalaista gastronomiaa, herkullisia ruokia, kuten herkullisia suklaakakkuja, mukaan lukien kuuluisa sipulikeitto, yksi ranskalaisen keittiön pilareista, ja .
Yhteistä näille molemmille kansoille on erittäin rikas alueellinen kulinaarinen perinne. Jokainen moderniin ranskalaiseen keittiöön kuuluva resepti on peräisin ainesosien ominaisuuksien huolellisesta tutkimuksesta, jotta saadaan aikaan poikkeuksellinen makutasapaino. Vaikka monet vanhimmista ja tunnetuimmista perinteisistä gastronomisista resepteistä syntyivät melkein sattumalta tai jokseenkin kömpeleiden kokkien tai keittiön siivoajien huomion johdosta, ne auttoivat rakentamaan kulttuuria, jonka yhdistämme Ranskaan nykyään.
Pasta kanalla, ranskalainen resepti
Ranskalainen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa. Jalostetuimmista ruoista perinteisimpiin ruokiin ranskalainen keittiö voi kuljettaa meidät unohtumattomalle kulinaariselle matkalle, jossa raaka-aineiden laatu ja kokkien taidot yhdistyvät herkullisten ruokien luomiseksi.
Tämä spagetti kanan kanssa on ranskalainen resepti! Katsotaanpa, kuinka ne valmistetaan.
Pasta kanan ja kirsikkatomaattien kera
Kaikki rakastavat sitä!
Ainesosat
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynnet
- 350 gr kanasta
- 300 gr kirsikkatomaatit
- 400 gr pasta
- 5 basilikan lehtiä
- 1 ruokalusikka oliiviöljystä
- maistaa suolaa, pippuria, chiliä, timjamia
- 100 ml nestemäinen kerma
- 60 gr parmesaania
Ohjeet
-
Aloitetaan pastan valmistus kanalla paistamalla punasipulia. Kun se on kuivunut hyvin, lisää aiemmin puolittamamme kirsikkatomaatit.
-
Kun tomaatit ovat kypsiä, voimme lisätä paloiksi leikatun kanan ja kypsentää kannen päällä noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää myös kourallinen hienonnettua chilipippuria.
-
Tässä vaiheessa omistaudumme pastan keittämiseen, joten keitämme pastaveden ja kun se on valmista, annamme sen risotona hieman pannulla. Pyrimme valuttamaan sen noin 6-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
-
Halutessasi voimme lisätä pannulle myös hieman kermaa, basilikaa ja raastettua parmesaania! Kanapastamme on valmis!
Mitä tarjota kanapastan kanssa
Kana on liha, joka sopii erilaisten viinien, sekä valko- että punaviinien, kanssa. Hyvin jäsennelty Chardonnay voi olla erinomainen valinta. Tämän viinin runsas maku ja raikkaus sopivat hyvin valkoiseen lihaan ja tarjoavat miellyttävän makutasapainon.
Il on myös raikas ja aromaattinen valkoviini, joka sopii hyvin kanan kanssa. Sen ruohoiset ja sitrushedelmät sopivat hyvin kananlihan herkän maun kanssa.
Jos pidät kevyestä punaviinistä, se voi olla mielenkiintoinen valinta kanan seuraksi. Sen punaisen hedelmäinen aromi ja kohtalainen hapokkuus sopivat hyvin kanan herkkuun.
Muuten pehmeä, hedelmäinen punaviini, kuten tämä, voi olla miellyttävä valinta kanan pariksi. Sen tasapainoinen rakenne ja pehmeät tanniinit sopivat hyvin kananlihan kanssa.
