Kuinka keittää pollockin oikein: temppu, joka saa jopa ne, jotka vihasivat sitä ennen, rakastumaan tähän kalaan

Olemme iloisia voidessamme jakaa kanssasi yksinkertaisen tavan valmistaa kaloja ruoanlaittoon, jonka ansiosta kaikista voimakkaan hajuisista kaloista ja/tai kuivalihasta tulee aromaattista, mehukasta ja erittäin maukasta.

Verkkojulkaisun BelNovostin asiantuntijan, kokin mukaan, tämä menetelmä soveltuu kaikentyyppisille pakastekaloille, mukaan lukien kummeliturska, pyylä, kampela, turska ja mustakitaturska.

Kuten tiedät, merikala menettää sulatuksen aikana paljon kosteutta ja löystyy. Tällä menetelmällä siitä tulee tiheä, mehukas ja maukas.

Sama pätee muuten kaikkiin jokikaloihin, joilla on usein epämiellyttävä mudan haju ja maku. Tämän menetelmän ansiosta hauki, ristikarppi ja muut saavat herkullisen aromin ja niistä tulee paljon maukkaampia.

Joten aloitetaan. Kun kala on osittain sulanut, poista se ja leikkaa se paloiksi tai jätä kokonaiseksi riippuen siitä, mitä aiot valmistaa. Poista kaikki tarpeettomat osat, kuten häntä, evät ja pää (tarvittaessa).

Poista merikalojen vatsaontelosta musta kalvo, sillä sillä on epämiellyttävä katkera maku.

Valmista seuraavaksi liuos sekoittamalla vesi, suola ja sokeri. Litraa vettä kohden lisää ruokalusikallinen suolaa ja sama määrä sokeria. Veden ei tulisi olla kuumaa eikä kylmää, noin 40-45 astetta, jotta suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.

Laita kalapalat saatuun liuokseen ja anna seistä tunnin ajan.

Tämän yksinkertaisen ratkaisun ansiosta kalat pääsevät eroon epämiellyttävästä hajusta ja mausta, ja ruhoista tulee tiheitä, ikään kuin tuoreita.

Kun aika on kulunut, poista kala suolavedestä, kuivaa se talouspaperilla ja voit siirtyä seuraavaan kypsennysvaiheeseen.

Aiemmin jaoimme kaalista.