Kuinka valmistaa juhlavaa hyytelölihaa

Tänään kerron salaisuuteni jouluhyytelölihan valmistamisesta. Valmistan sen kirjaimellisesti mihin tahansa lomaan, koska siitä tulee erittäin maukasta, aromaattista ja tekee pöydästäsi runsaan ja hienostuneen. Vaikka näyttää siltä, ​​että ruokalaji on melko yksinkertainen, sen kauneus kiehtoo vieraasi ensi silmäyksellä, eikä mausta tarvitse puhua, se on vertaansa vailla.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Liha 4 kg;
• Vesi 4-4,5 litraa.;
• Porsaan rystys 1 kg;
• Porsaan jalat 1 kg;
• Luullinen naudanliha 1,2 kg;
• Turkin jalka;
• Sipulit 1 kpl;
• Porkkanat 1-2 kpl;
• Laakerinlehti 3 kpl;
• Maustepippuriherneet 12 kpl;
• Mustapippuria 12 kpl;
• Selleri 2 kpl;
• Korianterin siemeniä 1 tl. valinnainen.;
• Suola 1-1,5 rkl;
• Valkosipuli 2 kynttä.

Kuinka valmistaa juhlavaa hyytelölihaa. Askel askeleelta resepti

1. Liota ensin lihaa 2 tuntia vedessä ja huuhtele sitten.
2. Kaada kattilaan hieman vettä ja laita liha siihen. Kaada päälle niin paljon vettä, että kaikki liha peittyy kokonaan.
3. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia ja ota heti pois lämmöltä. Laita tiskialtaaseen ja täytä kylmällä vedellä. Huuhtelemme jokaisen lihapalan vaahdosta. Siirrä liha siivilään.
4. Kaada vähän vettä puhtaaseen pannuun ja lisää liha uudelleen. Laita liedelle ja kiehauta; heti kun se kiehuu, kuori vaahto pois.
5. Lisää halutessasi sipuli, porkkana, sellerijuuri, laakerinlehti, maustepippuri ja mustapippuri, halutessasi myös korianterin siemeniä.
6. Avaa kansi ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia. Kun aika on kulunut, poista porkkanat ja kaikki muut vihannekset.
7. Lisää suola, peitä kevyesti kannella ja jatka keittämistä 4-4,5 tuntia.
8. Poista seuraavaksi kaikki liha liemestä ja anna sen jäähtyä hieman. Poistamme myös liemestä hieman rasvaa.
9. Siivilöi liemi siivilän läpi. Erottele liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
10. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli hienonnetun lihan joukkoon ja sekoita. Suolaa maun mukaan.
11. Laita liha muotteihin, joissa teet hyytelöidyn lihan. Täytä liemellä.
12. Lisää vihreitä koristeeksi. Ja porkkanoista voi leikata kauniita hahmoja. Lisään myös granaattiomenan siemeniä, ne sopivat täydellisesti hyytelöidyn lihan kanssa.
13. Voit lisätä myös purkitettuja vihreitä herneitä, ne sopivat myös hyytelöityyn lihaan.
14. Anna huoneenlämmössä pöydällä, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja laita sitten jääkaappiin ilman kantta 2-3 tunniksi. Peitä sitten jollain.

Tämä hyytelöity liha osoittautuu erittäin tiheäksi, täyteläiseksi, kirkkaaksi ja miellyttäväksi mauksi. Yhdessä sinapin tai piparjuuren kanssa siitä tulee uskomattoman maukasta. Muista valmistaa se.

Hyvää ruokahalua!