Mustikka- ja sitruunaleivonnaiset: vain 2 kananmunalla valmistat tämän herkullisen ja koukuttavan reseptin.
Konditoriamaailmassa on jälkiruokia, jotka yhdistyvät erittäin hyvin joidenkin hedelmähyytelöiden kanssa. Siksi on olemassa reseptejä, jotka ovat ihanteellisia, kun haluat yllättää vieraasi runsaiden makujen valmistuksella. Esimerkkinä tästä ovat mustikka- ja sitruunakeksejä.
Tämän valmistamiseen ei tarvita liikaa elementtejä, sillä useimmat niistä ovat helposti saatavilla supermarketista. Lisäksi mustikka- ja sitruunakonsit valmistuu vain muutamassa vaiheessa ja siitä saa monta annosta..
Ainekset tehdä mustikka- ja sitruunakeksejä ovat:
- 500 g jauhoja ilman leivinjauhetta
- 25 g leivinjauhetta
- 80 g sokeria
- 2 sitruunan kuori
- 130 g kylmää voita kuutioina
- 2 munaa
- 130 ml maitoa
- 150 g mustikoita
- Maitokerma ja sokeri
Kuorrutusta varten:
- 75 g sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
Laita ensin jauhot, leivinjauhe, sokeri ja yhden sitruunan kuori kulhoon. Sekoita sitten ja lisää voi, joka on lisättävä pieninä paloina.
Sekoita, kunnes se muodostaa jonkinlaisen ison murun, taikinaa ei tarvitse tehdä. Sekoita toisessa kulhossa munat ja maito ja lisää ne ensimmäiseen seokseen. Lisää sitten mustikat.
Kun kaikki on sekoittunut hyvin, siirrä seos sileälle alustalle ja sekoita se loppuun, mutta älä tee siitä tasaista taikinaa. Litistä 4 cm:n korkuisiksi kiekoiksi ja leikkaa kolmioiksi.
Laita ne leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, jonka pohjana on voipaperi. Sivele jälkiruoan pinta kermalla ja ripottele päälle sokeria, jotta jälkiruoka saa kullanruskean värin. Paista 200 °C:ssa 20-23 minuuttia. Sekoita kuorrutusta varten sokeri ja sitruunamehu keskenään ja lisää se jäähtyneisiin skonsseihin.
